第502章 顺势而为，「一饭成名2」川渝地区场，复选考题...(3/6)
是「混合派」，因为一早担心面糊不够用，所以他多拿了一部分，这使得他先天占据了优势。
虽然拿的这部分也有变酸迹象，但味道恰好处于糖还能压制的阶段。
他在做甜馅时，降低了馅料里的糖用量。
做咸馅时，把大头菜与牛肉沫分开煸炒，并控制了不同咸度。
这样恰好中和了面皮中多出的一分甜味，算是在一众解法中，表现得十分综合的学员了。
也是因为时间一点一点过去，所以面糊的状态也是每况愈下。
到了现在，不加非常多的糖已经压制不了酸味了。
这也就意味著，后续重做的学员，想要通过今天的考核，依靠常规手段，已经没有什么机会了。
就在大家都绝望之时，教室右侧边缘那个二十多岁的青年终于带著他的料理来到了讲台前。
看著面前颜色诱人，侧面接口平整，整体温度适中的「蛋烘糕」，老师傅的眼中露出了一丝满意的神色。
然后，老师傅侧头看了夏鸣一眼。
夏鸣感受到老师傅的目光后，也是一笑。
接著，他便在众人惊异的目光中，伸手拿起了右侧的一个「蛋烘糕」。
看了眼手中规整的半圆形「蛋烘糕|，夏鸣双手微微发力，糕点便被他整齐的分成了两块。
「乔若宁，尝尝吧！」
看著乔若宁接过「蛋烘糕」，底下的众人瞬间开始议论起来。
「真的假的，夏哥这是准备真吃？」
「从夏哥进来到现在，这是他第一次品尝「蛋烘糕」吧！」
「对，之前的他都没有吃过，就算是那边那个大叔的也没有。」
「这哥们谁啊！有认识的吗？」
「不认识！」
「我好像记得他和我上过刀功课，有点水平的！」
「能让夏哥试吃已经很厉害了，要知道夏哥可是「华夏第一神之鼻」，闻的比吃的还准。」
「我就不能理解了，这个点按理说面糊都应该很酸了，这「蛋烘糕」还能怎么做。」
「不知道啊！高手总有办法的吧！」
就在众人议论之时，乔若宁已经咬了一口手中的「蛋烘糕」。
一入口，她就感受到鸡蛋面皮带著微微焦脆撬开了她的味蕾。
焦脆之后，是带著气孔柔软的蛋糊味道，蛋味突出的同时，里面还有一丝恰到好处的酸味。
有点像是制作优良的「鸡蛋老蛋糕」涂上了一层薄薄的酸奶酱的味道。
就在这酸味之后，大头菜的干咸与猪肉带著汁水的鲜香也涌现而出。
随著牙齿微微咀
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