第299章 龙须毛细，先礼后兵，要不举办场美食大逃杀得了（万字大章）(5/13)

始定型后，就非常容易断裂。

但糖的粘连性是比面团更大的，龙须酥需要的臂力比龙须面大得多..

就在众人以为夏鸣要拉「龙须毛细」的时候，夏鸣忽然分神去管控了一下另外的一个糖锅。

这个糖锅里面的糖在夏鸣两次操控后，温度从110℃降低到了70℃。

接著，众人只见夏鸣将龙须酥猛的一下铺到案板上，接著飞速拿起筷子，从70℃的糖锅中，飞速挑出一个个糖团。

接著将糖团用龙须酥包裹，最终呈现为了一个又一个白色的小球。

这个模样与众人常见的方格龙须酥不同，看体态更像是一个银装素裹的西瓜糖。

随著时间悄然流逝，圆形的龙须酥渐渐定型，看著面前一个又一个小团，众人的眼神渐渐严肃起来。

别看只是用龙须酥包裹麦芽糖这一步，其中蕴含的协调技巧并不低。

先排开麦芽糖与龙须酥的温度，就只谈将麦芽糖用两个筷子飞快搓成圆球这一步，就并非易事。

最关键的是，有几位二队的选手在这看似简单的操作中，看到了很多料理技法的影子。

简单一点的有「筷子搓鱼丸」，「挑炸油条」，复杂一点的有「空气油酥」「搅双丝」。

而且卫言还敏锐的注意到，夏鸣在搅糖抽离筷子时手中的糖丸会保持完整的圆形。

因为夏鸣一开始准备的麦芽糖就不多，所以在做了三十多个「相思七香毬」后，夏鸣的麦芽糖就用光了。

最终，他还剩下了大量的龙须酥，本著不浪费的原则，他随意将剩余的打包，然后装了起了，等到晚上再慢慢吃。

此刻，底下的有些人已经意识到了这个制作流程是看著简单，但操作难度很高的类型，眼中的凝重更深了。

夏鸣则是在确定了「相思七香毬」的品相后，随意从中剔除了两个，然后拿出剩下的给底下的选手分食。

二队确实相比三队来说整体素质高了不少，拿到「相思七香毬」后，并没有因为其龙须酥的属性而看轻它，反而是多方面观察。

这一看，才发现整个「相思七香毬|外面的挂网非常的精巧，而且做好以后，真的能闻到一种非常奇异的味道。

谢七苗点了点头。

「虽然「相思七香毬」是龙须酥这件事略微有点失望，不过这个香料的搭配是真不错。」

白则是稍微放了一点心下来。

她是知道的，夏鸣的好处没有那么好拿的，龙须酥糖丸已经是很好的后果了，要是真来了个古籍
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