第318章 火爆腰花(3/3)

艺，全都摆在那里。 同时，郭闻舟还是南城餐饮协会的会长， 难听点来说，他们这帮人，都是郭闻舟的小弟， 这种时候，当然要站在老大这边， 甚至有些年轻一点的厨师，平时本对郭闻舟带着敬畏，这会见他动手，一个个更是眼神发亮，生怕错过什么细节。 郭闻舟站在案板前，逐渐冷静下来。 既然事情已经闹到了这个地步，那嘴上的争执，就已经不重要了。 真正能让所有人闭嘴的，从来都不是废话。 而是手上的东西。 想到这里，郭闻舟深吸了一口气，抬手拿起那只猪腰。 他用手指在表面按了按，感受了一下弹性，随后微微点头。 接着，他将猪腰放到案板上，拿起刀，手腕一压，先是从中剖开。 刀锋划过，没有半点拖泥带水。 切口一开，里面的白色筋膜和腰臊便露了出来。 处理腰花最麻烦的地方，从来不是炒，而是前面这一步收拾。 腰臊不除干净，后面不管火候再好，味道里也总会残着那股腥臊气。 而郭闻舟显然在这一步上，早已经熟得不能再熟。 只见他刀尖一挑，顺着纹理往里一带，再一刮，那些该去掉的东西，便被他利利索索剔了出来。