第633章 统辖下厨(3/4)

的是。” “玉儿只是心疼主人嘛。” “这猪下水是何等贱物，平日里连狗都不碰，主人怎么能亲手摆弄这些脏东西？” 程英冷着脸，没再理她。 杨过在灶台边低头拨火，耳朵却竖得老高，脸上偏又装出一副什么都没听到的模样。 他跟师兄熟，可跟这两个女人之间的暗战不熟。 也不想熟。 叶无忌仿佛没听见她们的对话，自顾自把手洗净，甩了甩水，开始配底料。 茱萸被他用刀柄碾碎。 他又抓了两大把颗颗饱满的花椒。 老姜切成厚片，大葱切成指长的段。 八角和桂皮被拣出来摆在一边，胡椒末则单独装了一碗。 这些料子，叶无忌分得清清楚楚。 先下什么后下什么，哪样需要炸香，哪样需要煮透，他心里都有一套章法。 他在另一口灶上架起铁锅。 从库房搬来的牛油足有五斤多，被他切成方块，尽数扔了进去。 铁锅很快烧热。 牛油一下锅，“滋啦”一声，青烟顿起。 大块的油脂迅速化开，白色的油花冒得满锅都是，一股浓厚的油香瞬间往四面八方钻去。 叶无忌率先下入花椒。 花椒粒一入热油，便“噼啪”几声炸裂开来。 一股霸道的麻香猛地从锅底蹿起，又烈又冲。 伙房的门窗都关着，那味道无处可去，只能在屋里盘旋打转。 紧跟着，是碾碎的茱萸。 热油“哗”地一浇上去，一股比花椒更猛烈的辛辣味轰然爆发。 杨过正凑在灶边看热闹，猝不及防吸了一大口，顿时连着打了三个响亮的喷嚏。 他连忙退后两步，拿袖子捂住了口鼻。 “咳咳！师兄，你这是在熬毒药吧？简直能把人呛出内伤来！” 叶无忌拿着铁铲不疾不徐地翻炒着。 “等会儿你吃了，再告诉我这到底是不是毒药。” 桂皮、八角接着下锅。 滚烫的油温随之降了一点。 这两样香料在牛油里，开始慢慢释放出自身的味道。 桂皮的甜，八角的厚，与花椒的麻、茱萸的辛交织在一起，香气的层次感一下子就丰富了起来。 老姜、大葱也跟着下锅。 姜片在油里被激得“滋滋”作响。 葱段一入锅，边缘便微微焦黄，一股辛甜之气随之散发出来。 顷刻间，整间伙房的空气都变了。 从先前单纯的呛鼻，变成了一种难以言喻的复合浓香。 萧玉儿被呛得眼圈发红，拿着帕子捂着嘴不住地咳嗽。 “主人，这味
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