第495章 古法东坡肉，猪肉颂，调制土酱复原猪肉最完美本味！(2/6)
胖子」强。
「不对，这道料理绝对有我们不知道的秘密！」
「露天场馆内|
李三胖和一旁的兰录明看著被妥善放置到一旁的「备份」，此刻眉头也是皱了起来。
「从这颜色上看，肯定是没有用红曲米的。」
李三胖嘟囔了一句，一旁的兰录明伸手摸了摸自己的发际线。
「酱油上色。」
「大师兄，酱油想上成这种颜色，也有点困难吧！」
李三胖摸了摸肚子，夏鸣前面料理的操作他都大致能看懂，也从里面看到了不少有意思的点，想著下去后再去夏鸣那边打打秋风，问问操作的原理是什么。
但这个「东坡肉」的烹饪过程在他脑子里留下的印象，却非常非常的稀薄。
他好像就记得夏鸣处理了一块五花肉，然后放到白水里煮了，葱姜料酒的比例一概不知。
后面有没有拿出来改刀，他甚至都没太大印象了。
「不是，这不会是水煮肉吧！」
李三胖的嘟囔，落在兰录明耳朵里却是让他一惊。
「等等，水煮肉这个，好像我们师傅是不是提过。」
李三胖眼睛微微一眯。
「水煮肉没提过，但「东坡肉」水煮的这个过程，师傅确实细细讲过。」
「那次，似乎是在后院我们师兄弟畅所欲言聊天的时候，聊到了「苏东坡」，从「东坡肘子」聊到「东坡肉」，大师兄你还和二师兄争了几句。」
兰录明点了点头。
「我知道了，是《猪肉颂》！」
「老三，你还记得猪肉颂里的原文吗？」
李三胖脱口而出。
「净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。」
「待他自熟莫催他，火候足时他自美。」
「黄州好猪肉，价贱如泥土。」
「贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。」
兰录明微微点头。
「没错，当时在讲到这里时，师傅让我们自己对这道料理做出解读。」
「我记得书柳当年说的是「白水煮肉」，我说是「花椒酱肉」。」
「当时我们引经据典，在那争了老半天。」
李三胖听到这时呵呵一笑。
「是啊，大师兄与二师兄可都是文化人，不像我老三这么粗鄙。」
「要不我当老师，你们出去任职呢。」
听著话，兰录明脸色不置可否，老三是不是文化人，老六夏一天最清楚。
对了，听说当年夏一天是撕了清北的录取通知书来的，也不知道几分真假。
毕竟这么多年，这件事也是迷雾。
要
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