第504章 牛胃的四个部分，陈晓冬的选择，现场存在的第五项主食材...(5/6)

」都不知道吧！」 后续的领取环节，也对应了夏鸣的想法。 年纪在24岁以下的那批厨师中，有很大一部分人，甚至连「沙瓜肚」都不知道。 就算能清楚食材的出处，也有一部分选手，并不了解牛胃该如何清洗。 他们只是站在获胜概率最大的算法上，选择了口感更为多元的「金钱肚」。 但很多人，在拿到了足够份额的金钱肚后，却连清洗的第一步都无法顺利进行。 相比年龄较低的考区，24岁以上的选手面对牛胃明显就老练得多。 很多40多岁的老师傅，都不止一次的面对过生牛胃，虽然清洗比较费事，但对他们来说，造不成太多的障碍。 并且，这批老师傅没有无脑取用「金钱肚」。 因为他们拥有丰富的经验，知道不同部位的食材，其实是能对应不同口感的。 金钱肚确实适合做软烂入味的红烧，酱香口感。 但如果能在毛肚中选到合适的部位，也能制作诸如「生炒毛肚」「脆肚煲」等料理。 只要口味和食材能完美融合，晋级自然也是较为轻松的事情。 随著时间一点点过去，陈晓冬也终于来到了食材取用处。 这里有好几位师傅，现场在分割牛肚。 陈晓冬计算好时间，蹲了一会，终于看到了一个品阶极佳的「金钱肚」。 趁著其他人还没注意到这边，陈晓冬先过去占了位置，在得到工作人员的确定后，也是在一旁等待起来。 新鲜的牛胃，处理起来并不复杂。 现场的师傅先将其「瘤胃」用刀破开，随著刀落下，一股有些难闻的味道，从牛胃中四散而出。 陈晓冬旁边，原本蹲点牛百叶的「王恒」在闻到这个味道后，脸色骤然就变了。 「咦，这牛还真是现杀没多久的！连草料都没去！」 一旁的不少年轻人也露出了难绷的神情。 随著师傅将「瘤胃」中的草料熟练装到一旁的塑胶袋中后，他又陆续破开了其他几个胃，将里面还未消化的草料分开装在不同的塑胶袋里。 也就在众人领取自己一开始定好的部位时，之前与叶菱对视过的冷面少年，却是在和工作人员沟通后，来到了一旁的塑胶袋面前。 看著和自己不对付的少年，在用手拨弄著带著些许酸味的草料，王恒冷冷一笑。 「哼，垃圾和垃圾还真是绝配啊！」 听到这意有所指的嘲讽，冷面少年也是不惯著，直接朝著他比了个中指。 王恒看到后脸都气炸了，作为
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>