第467章 挑事还是掀桌？苏磊的谋算，几个富二代能吃明白什么老川菜？(5/8)
个规矩。
但别说，偶尔这个规矩还真能派上用场。
像今天...如果没有准备，苏磊这单还真不一定能接下来。
「各种食材都得注意，别整那些马虎眼。」
「锅巴用的肉片要完整的走去腥的流程，鱼唇泡发一定要透！」
「还有肝膏一定要敲的细致一些！」
虽然是当面制作，但所谓的主厨烹饪，在现在的老字号中，更多的意义像是表演。
想想也能理解，像「竹荪肝膏汤」这种菜，你不能真的把鲜猪肝放到食客面前去敲，只能提前预备。
所谓的烹饪，更多的就是考验「调味」和「火候」。
这个情况在华夏现在任何区都大差不差。
有些行政主厨做的年头比较久的餐厅，行政主厨自己十来年没切过墩也是常态。
就在苏磊在后厨忙活的时候...
夏鸣一行人也已经坐到了包间内。
相比李光林那边的烂摊，「聚甄园」的包间那叫一个文雅。
十二人的大桌搭配一整面山河晕染的屏风，木椅上规矩的放著蒲团。
空调是一早工作人员就开好了的，一进屋，四人只觉得暖暖的。
旁边的专属茶艺师已经准备好了茶。
简单喝过茶后，工作人员又在征得了四人同意后，将「川剧变脸」的演员请到了包间的小舞台上，单独为众人表演节目，以填充等待的时间。
看著在舞台上卖力的演员，郑梓函点了点头。
「服务还是很到位的。」
陈匠听后也点了下头。
虽然这几道菜价格不便宜，但算算地段，算算环境，再看看现在的服务，好像之前乔若宁说的那句「还真不算贵」，也有几分道理。
夏鸣则靠在一旁，安静的看著舞台上的表演。
也不知道他是满意，还是觉得一般。
就在这种较为安逸闲适的环境下，工作人员通知四人，主厨已经准备妥当。
「您好，是否现在就开始制作？」
看到夏鸣点头，其他三人也是跟著点头认同，工作人员让「川剧变脸」演员下台，而后随著一阵机械挪动的轰鸣，原本的小舞台向两边打开。
看著打开舞台后，已经摆好了架势的苏磊，夏鸣露出了一抹微笑。
「给大家介绍一下，这位是我们「聚甄园」的主厨苏磊，苏师傅。」
「苏师傅师承张中友大师，主要学习...擅长...」
工作人员的讲述时间不算太长，在基本介绍完苏磊后，便退出了房间。
现在房间内，只剩下夏鸣一行人，苏磊，
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