第410章 米格尔的困境，殊途同归的酥点？油锅中盛开的花...(1/8)

第410章米格尔的困境，殊途同归的酥点？油锅中盛开的花... 「讨论会现场] 夏鸣已经换好了厨师服，并从食材库拿到了所需的食材。 因为华夏酥点的特殊性质，所以需要经历「开酥」的过程，这个时间会稍微有点长。 于是，在夏鸣准备的同时，其他厨师也在继续交流。 正好因为夏鸣去亲自做演示，他们被咨询的次数明显变多，其他国家的二队成员也有了上场的机会。 就在大家的注意力，短时间的转到了其他问答上时，米格尔却是更在意夏鸣的举动。 因为他觉得其他人的演示与问题，都可以事后观看录像，只有夏鸣才是他所在意的. 他一直觉得，自己和夏鸣很像.. 整场交流赛，米格尔最希望做的事，也是和夏鸣比一场。 但很可惜，他被老奸巨猾，酷爱演戏的豪尔淘汰，直到最后也没有和夏鸣交上手。 至于讨论会上，夏鸣说的问题，他也有自己的见解。 在他看来，夏鸣的理论存在一定的道理，但有一点他并不认同。 「殊途同归」是很多厨艺大师都喜欢说的一点。 即，只要结果一样，那中间的技法只是过程，这种理论，他不止听一位大师提起过。 但身为顶级厨师，他对这点却是不认同的。 「无论是什么「平替版」也好，或者「复刻」也罢。」 「通往真理的道路，理应从来都只有一条。」 米格尔脸上挂著一丝严肃。 其实对于料理，他是纯粹的。 从学厨开始，他就一直在总结自己的方法论，且他是一个逻辑思维非常清晰，习惯传统，略微有点学术固执的人。 和托比的狂放不同，也和乔治曾经的死板规矩不同.. 他的「学术固执」有一些以自我为中心，但并没有达到「顽疾」的层次。 相比烹饪学院里面的老学究，他多了一些年轻化的心态，但相比真正胆大，敢开辟新路的厨师，他又少了那么一分锐气。 类比来看，他更像是大学里新晋的一类年轻教授。 对很多事情拥有一些新鲜的理解，但根子里却依然保持著古典料理烹饪的传统思维。 他的问题从表面上来看，只是一个简单的，关于夏鸣使用「分子料理|的讨论。 但实际上，他真正想问的却是一条「晋升道路」是否正确。 在他看来，无论你夏鸣把「控温」与「控火」说出花来，其本质就是两个完全不同的操作，也就是两种完全不同的东西
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