第322章 鲜之极？破防的日厨协，夏鸣已四杀，敌团胆生寒！（8K大章）(2/10)

几场，肯定也是不能真放开了用。

江宴清有些遗憾，他每次吃这个厨师的料理都会有遗憾的感觉，感觉给多少都不够吃0

就在他想要感叹出声时，一旁的奥古斯先一步开口了。

「还是不够吃啊...这料理的手法相比华夏，倒是颇有些「一朗」地区的味道。」

玛哈拉贾咳嗽了两声，然后接上话。

「准确来说，这料理的中亚味道很有意思，一开始我在里面吃到了一丝胡椒的味道，后面我又吃到了一种胡椒带著坚果的味道。」

「我开始还陷入误区，以为那是胡椒油，或者是经过预制的某种粉末..」

「后来我明白了，那是「黑种草种子（卡隆基）」的味道。」

说到这，玛哈拉贾用勺子在空盘子上划了划，好似这样划就能再划出一块肉来。

「其实「Kalonji（卡隆基）」在我们国家算是一种大众香料，历史记载中也是我们国家最先使用。」

「「卡隆基」在我们婆罗地区，也是分区域使用的，像北婆罗就喜欢放在腌菜还有肉类料理中使用。」

「东婆罗更喜欢放在豆子里，「猛加拉」是个例外，那地方这东西是香料核心，什么菜里都放。」

「南婆罗喜欢拿来做三巴（一种酱料），西婆罗喜欢放进甜点里面。」

「它功能很综合，但有个特点，就是味道太浓郁了，一份料理最多只能放一两小勺，并且它一定是黑色的...」

说到这，玛哈拉贾忽然叉子一顿..

「黑色的粉末」！

等等...这道料理的颜色里面似乎没有黑色..

难道是拿卡隆基与油混合，然后拿油来用吗？可...这样的话，会影响卡隆基的风味吧！

就在他话停住时，一旁一直没什么存在感的黄金国评委卡莱布开口了。

「味道类似，但原理可能不同...在我看来，那并非是「卡隆基」的味道，而是「牛至」+「胡椒」+「烘干的洋葱叶」+「茴香」。」

「！」

玛哈拉贾眉头一皱，心里将这个配方计算了一下，却是摇了摇头。

「不对，没有黑色的粉末，代表没有黑胡椒，如果按照你这个配方，白胡椒是模拟不了卡隆基的。」

卡莱布沉默片刻露出一个疑惑的表情。

「那他是怎么做到的？」

玛哈拉贾摇摇头，表示自己也只能描述其风味，并不能完美破解菜谱。

奥古斯见状伸手示意大家暂停一下。

「具体调料的配比是厨师自己的问题，我
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