第1008章 螃蟹小饺(2/3)
“嗯，洛师姐说最近可能要培育出下面是大萝卜，上面是白菜的新品种了。”火灵儿比划了一下，“那白菜老大了，比我都高，那萝卜比我腰还粗。”
“人才啊…”独孤婉更佩服洛梦璃了，萝卜白菜合体，这是人能想出来的操作？
说话间她已经弄好了螃蟹小饺的面团，扔进时间阵法里松弛过后，揪剂子擀开。
面皮不大，而且略厚。
毕竟这面没有揉出筋性，太薄了下锅会破的。
“先捏合一角，然后往里塞馅料…干松的坚果馅料要多塞点，我这蟹肉馅…先少来一些吧。”
独孤婉包好了一个小饺子，感觉还挺像样。
周围捏的小花边像是小麻花一样层层叠叠。
火灵儿和龙舞震撼的看着这一寸来长的小饺子。
“我感觉我一口能吃五个。”
“六个也不成问题！”
伴随着她俩叽叽喳喳的讨论，螃蟹小饺进了油锅。
这边菜板上叮叮当当的剁着肉馅，那边油锅里小饺周围滋滋啦啦。
和面时候放的猪油在高温的作用下迅速融化，排出，在面皮里留下酥松多孔的结构。
鸡蛋受热膨胀，让小饺子看起来大了一圈。
不知道什么时候，火灵儿和龙舞也不弄饺子馅了，端着小碗站在锅边。
精致的小饺子在油锅里晃晃悠悠变成了金黄色，散发着浓郁的面香以及蟹肉的鲜美。
“浅黄色的时候捞出，烤箱高温炙烤片刻有助于上色，以及排出多余油脂…”
看着林东方那一行歪歪扭扭的提示，独孤婉捞出这些饺子，放入一边的烤箱内。
等到饺子表面金黄再次端出。
多余的油脂已经顺着烤网的缝隙滴落到下方的油盘内，饺子的表面出现一层起皮的外壳，这是猪油和面特有的表现，或是蜂窝或是起皮。
“来，都尝尝。”
“好耶！”
夹起一个小饺子，以火灵儿和龙舞现在的修为，已经感知到了从筷子传递到手上，那饺子外皮在崩裂的细微颤音。
塞进嘴里都不用牙咬，舌头使劲一顶，螃蟹小饺的松脆外皮就在嘴里裂开，鲜美的蟹肉汤汁成了松脆喷香面皮最强的后劲，让人再也忘不掉这一口的惊艳。
“像是桃酥里面加了蟹肉馅，太松脆了，还是炸过的蟹肉更香，比蟹粉汤包更香。”
虽说蟹粉汤包吃的是汤，但对这俩肉肉爱好者来说，一口下去全是肉就是好吃的！
至于汤…那是噎住了的时候才考虑来一口的东西。
独孤婉颇有成就感的一笑，
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