第89章 牛肉锅贴（二）(1/3)
赶紧盖上锅盖，让水充分的与锅中小白胖发生反应。
里头发出的声音，宛如一部复杂的戏曲，你方唱罢我登场，噼里啪啦，哧啦哧啦。
没过一会儿，隐约闻到一股面皮的焦香味儿。
这个时候，一掀开锅盖——白色蘑菇云升腾而起，锅贴就跟一弯弯月牙儿似的。
把锅贴翻个面，露出底下金黄色的面皮，盖上锅盖，再煎小会。
刚出锅的锅贴，两面金黄，乍一看有点像是炸饺子。
一口咬下，咔嚓咔嚓脆。
每一口都能听到那酥脆的面皮在口中轻轻碎裂的声响，酥到掉渣，且里头的牛肉馅儿还会溢出汤汁。
底部面皮焦脆，有褶子的面皮封口处有嚼劲，而柔软的肚子一口爆汁，可内陷却不松散，是成丸的肉馅。
锅贴的重重口感，吃过一次，保准就会记得这味道。
“呀，夹破皮漏汤汁了。”瑶瑶小声惊呼。
筷子戳破了酥脆的面皮，牛肉的汁水流出，赶紧夹起来吃一大口。
瑶瑶眼睛一眯，悬在桌子底下的小脚翘起，好美味呀。
杨枫直接一口吃掉一个锅贴，牙齿刺破面皮，汁水在口中爆开，微微发烫，鲜美的牛肉汤汁与酥脆的面皮在口中融合，牛肉的香气从口中传到鼻腔。
这次的锅贴做出来的效果，堪称完美，焦香酥脆且鲜嫩多汁，复杂的咸香味道令人欲罢不能。
杨枫把半只锅贴往香醋碟子里滚半圈，空口吃锅贴咸香，蘸上醋更香。
蘸过醋的锅贴，中和了馅料中的油脂，增加了清爽的风味，还提升了锅贴的鲜美。
锅贴蘸醋，谁吃谁香迷糊。
瑶瑶之前就尝试过吃饺子蘸醋，这会用锅贴蘸醋吃，也是接受程度良好。
她还会把锅贴在醋碟子里面停个两息时间，待面皮充分吸收了醋，再一口吃下，微酸爽口，一口接一口，根本停不下来。
蘸过醋的面皮，口感还带着那股酥脆的劲儿，脆脆的，可咬到里头的面皮内芯，却有一丝丝韧性。
吃完了牛肉锅贴，躺在躺椅上歇一会。
冰雪已经完全融化，迎面吹来的风带着丝丝凉意。
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