第19章 鲜肉月饼1(3/3)

笑,“你若是读的好了,当了官老爷,每月俸禄给我就成。”

    “好。”袁宝答应的干脆。

    袁无味起了逗弄的心思,“袁宝,你每月的俸禄给了我,以后娶了小媳妇,小媳妇怎么办?”

    袁宝脸上一红,有些结巴,“我我还会抄书,赚些外快。”

    三碗馄饨端到了庭院中央,今天的月亮格外的圆,马上又要中秋了。

    三个人坐在木桌前,绉纱馄饨加了一点辣油,红彤彤的辣油,在碗中晕撒开来,水波蛋半生不熟,吸溜一口,润到了嗓子口。

    吃完之后,摸着肚子,躺在藤椅上,夏日凉风习习,不由地沉沉睡去。

    第二日一早,袁无味起来,准备歇业一天,中秋快到了,这家家户户都在做月饼。

    山同人做月饼,喜欢甜,各种干果丝儿什么的统统做成馅。

    袁无味不爱吃,吃了一口,总感觉这喉咙甜到发齁,恶心的感觉,要喝几杯浓茶才能够顶下去。

    袁无味爱吃鲜肉月饼,袁大厨在的时候,中秋必做,今年中秋,她来动手。

    鲜肉月饼是苏式点心,关键在于酥皮。

    酥皮想要酥,需要两个步骤,一个叫做干油酥,另外一个叫做水油面。

    袁无味将面粉与猪油混合在一起,便成了干油酥。

    水油面的步骤略微复杂,猪油芝麻油还有一点点的麦芽糖,三者混合。形成一种乳白状的液体,油脂的香味扑面而来。

    一旁的热水已经准备好,这个时候分批次加入热水,迅速混合,混合成一团细软的面团,放入碗中盖上盖子。

    随后从菜篮子中拿出今早刚刚打的新鲜猪肉,去皮开始剁成肉泥,案板的声音传了出去。白七七撩起厨房帘儿进来,看见猪肉泥,眼中一亮。

    “今天吃肉丸子?”

    “不是。鲜肉月饼。”

    “这中秋节还有几天,怎么现在就做?”白七七趴在桌案前,目光盯着袁无味的动作。

    为什么提前做这鲜肉月饼,袁无味有自己的打算。

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