第43章 腌制火腿和腊肉(4/6)
情的杀手对着猪自言自语道。
猪内的心:“虽然我不是人,但是你绝对是有大病,而且还病得不轻,你想杀猪就杀猪,说那多废话干啥。还有人买我的狗命,我他妈的是猪,哪里来的狗命,明面就是你馋我的身子,说的这么冠冕堂皇。”
等猪血放完,何雨柱把猪扔到买大木盆里面,然后往木盆里面倒上两桶开水,“猪兄,开始给你洗澡了,水烫不烫,你不说话,就当你不怕烫啊。”何雨柱先把猪耳朵的上的毛收拾干净,然后用刮刀把猪肚子和四肢上的毛刮干净。刮干净后将猪从木盆里提起来,把猪趴着放在案子上,然后把猪背上的毛刮干净。
等猪全身上下的毛刮干净后,何雨柱用绳子绑住猪的后腿,将猪挂到架子上。然后何雨柱走到另一头黑猪身旁,何雨柱把黑猪提起来放在案子上,等把猪四肢绑在案子上后,然后何雨柱趴到黑猪的耳朵旁轻声说道:“对不起,其实我是卧底。”说完何雨柱直接把杀猪刀捅进黑猪的脖子里,黑猪的挣扎照样被何雨柱压住了。
何雨柱把黑猪身上的猪毛刮干净后,一头黑猪瞬间变成白猪,何雨柱看着白花花的猪,诗兴大发吟道:“大王今天来杀猪,一头黑来一头白,两刀下去都死球,黑猪白猪一样白,好诗,好诗啊,我真是个人才啊。”何雨柱吟完诗把黑猪也挂在架子上,然后何雨柱回了一趟无极殿,又端了一个木盆出来。
何雨柱把木盆放在猪下面,然后用杀猪刀沿着猪腹划开,把猪肚子里面的内脏取下来放到盆子里,然后用水瓢舀了一瓢水泼在猪肚子里清洗一下残留的猪血。清洗过后何雨柱拿着砍刀将猪一分为二,然后将分割开的猪放在案子上。接着分割另一头,等把另一头猪也分割开,何雨柱在磨刀石上磨了一下尖刀,准备对猪进行分割。
何雨柱先是把猪肚子里的脂肪割下来,然后将猪的四个腿按火腿的样子取下来,接着将猪头砍下来,等把两头猪所有的地方全部分割完。何雨柱趁着猪身上还有余温,就拿出盐开始准备腌制火腿和腊肉了。火腿的腌制的方法是何雨柱参照后世在某音上看的一个叫阿俊的博主的视频,阿俊是彩云省宣威的人,他的腌制方法腌制出了是云腿,今天何雨柱也就是先拿这两头猪练练手,等过一段时间如果没问题,何雨柱才会开始大规模腌制。
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