第13章 八宝辣子夹馍和炸丸子(1/6)
两人当夜在一家入选中国传统村落名录和联合国世界旅游组织最佳旅游乡村名单的乡村民宿里歇息。
在这个进入西安一小时都市生活圈的传统村落中，村民们早已舍弃伐木、采药等破坏生态系统和自然资源的挣钱方式，转而开起了提供就餐服务与民宿服务的农家乐，有的人家依据土墙建起了有地方特色的原生态乡村风格农家院落，有的利用周围的石墙、石桥等筑起山石风格的小院儿，还有人别出心裁充分利用附近的自然资源研发了包含多种天然中药材且营养丰富的地方特色宴席。两人当晚入住的双人床套间，就位于一个颇有粗犷秦风的山石小院儿里。
第二天起早，两人踏着留有古道遗迹的青石板路，顺着错落有致的山形，一览了村落周围的各种景致，秦岭冷杉蕴藉寒气却愈加苍翠欲滴，青瓦土墙，高山潭瀑点缀其间，远离城市喧嚣的古村落恬静雅致，让人感觉如入画中。
路旁有潺潺溪水，有咚咚钻木的啄木鸟，森林遍山漫野，空气饱含自然灵气般地清新醉人……
一阵攀爬后两人来到山顶，可见远处山峰上的高山草甸和第四纪冰川遗迹，涓涓细流从山巅向下流淌，经过乱石沙砾，一路汇聚来到谷底形成汩汩河溪。
一路上都可见散布山间的视频监控塔和红外相机，它们静默地守护着这山间的各类物种，监控着重点区域和地点的动态。
欣赏完绿色盈望的冬日山景，两人乘缆车下山，来到一家烤鱼馆，没吃早饭的两人点了店里的两道特色鱼料理和一道配馍的小菜。
第一道是香辣鱼，鱼是相熟的供应商每天专门配送来汉中水鲤鱼，老板一条一条挑出自己中意的，入菜的秘制香料也是每天由老板亲自配比称重装袋。待客人点单后，厨师一边用渭北二荆条辣椒和花椒下油锅慢慢煸香，一边把秘制香料热汤浇淋而熟成的鱼放入景德镇高白瓷蜡烛加热鱼盘中，端到油锅旁。待辣油熬制完成，一勺香气四溢的烈油即刻被盖浇到鱼上，趁热气与鲜香味正爨得厉害时，端上桌。
据店员介绍，这道菜是每位来这儿的食客的必点菜，都说百吃不厌，两人一尝，果然鲜、香、麻、辣却不腻，辣味极其自然，鱼肉口感q弹，让森久这个讨厌吃鱼的人都能不住嘴地夹上好几筷子。
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