第377章 李清家办席面(1/3)

虽然随着现在村里大家经济条件的好转，也出现了其他一些办酒席的队伍。 但大家还是更愿意请吕厨子上门做席面。 一是，因为吕厨子本身做菜的手艺好，菜品味道不错。 二是，吕厨子收费便宜。 吕厨子上门办席，会提供席面上需要的餐具，厨具，桌椅等。并带着自己儿子一起上门掌勺。 且每次只收加工费。 以前每桌加工费收20块钱，现在这么多年过去了，吕厨子也只收一桌30块钱的加工费。 这边的习俗是做中午一顿新席面，至于晚上吃的席面是中午的剩菜，再加上一些素菜。 晚上这顿饭是不算加工费的。 这费用并不贵。 就李清家这次办80桌来说，中午和晚上两顿饭加起来，给吕厨子的加工费是2400块钱。因为晚上那顿饭不算加工费。 只是请吕厨子掌勺的话，主家需要自己提供食材，和打杂的人手。 比如洗菜、洗碗、烧火、端菜这些活，都是主家找村里人帮忙干的， 村里人谁家有事，都是互相帮忙，因此也不需要花钱了。 所以这席面办下来成本就低些。 至于其他新开的办酒席队伍，人家有全包的和半包的形式可供选择，但无一例外成本都比请吕厨子办席要贵很多。 所以大家更喜欢请吕厨子办席。 全包的意思是，主家只需要付钱并提供一个场地，剩下的一系列活，如采购，打杂都交给承包队伍就行。 承包队伍会专门花钱请人来帮忙，不需要主家出面去请人手了。 这种席面跟去镇上饭店吃饭差不多，都只需要给钱就行，唯一不同的是，主家需要提供一个场地。 这种席面算下来会比直接去饭店吃饭要便宜些。 另外一种半包的形式，就是主家负责购买食材，剩下的活全部交给承包队伍。 比如打杂的人手也是承包队伍自带的，主家也不需要请村民帮忙了。 这种形式的价格比全包便宜些，但跟吕厨子他们家那种形式比起来还是要贵些。 毕竟人家承包队伍花钱请人帮忙打杂也是需要成本的。 其实村里人谁家有事，大家都会来免费帮忙的，本来都是你帮了我，我去帮你，也不需要花钱的。 所以吕厨子家那种形式，更适合目前的村子里。 当然随着时代的发展，村里各家之间走动的少了，关系也慢慢变淡了以后，全包或者半包的形式就更合适大家了。 因为只需要付钱就搞定，也不需要去麻烦村里人了。 “谢谢，大姑爷。”罗叶见吕厨子招呼自己，凑上前
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