第167章 馒头挂面(2/8)

到，主要是高中才能吃上，初中三餐还是大米饭。

    小时候，包子馒头不仅仅是食物，更是与家人、朋友共度的美好时光的象征。它们往往与特定的场景和经历紧密相连，比如与家人一起去菜市场买包子，或是学校门口的豆沙小馒头，这些经历使得包子馒头具有了超越食物本身的意义。

    此外，小时候的包子馒头通常是由家人或面点师傅亲手制作，使用传统的制作方法，如老酵母发酵，这种手工制作的食品不仅味道独特，还蕴含着家的温暖和亲情。

    随着时间的推移，生活节奏加快，许多传统的制作方法逐渐被现代化的快捷方式所取代。现代生产的包子馒头虽然便利，但少了手工制作的温度和独特风味。加之，随着年龄的增长，人们对食物的口味和需求也在变化，小时候的味道因此成为了一种难以复制的回忆。

    此外，小时候的包子馒头往往是在物资相对匮乏的年代制作的，使用的食材较为简单，这种简单使得味道更加纯粹。例如，猪肉粉条包子可能在现代看来口味较重，但在当时却是极大的满足。这种味道与当时的生活背景紧密相关，构成了独特的味觉记忆。

    挂面，曾经的“奢侈品”。手工挂面的历史最早可以追溯到唐代。《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面”，并被装入礼盒送人。

    一生都在做挂面老师傅说，在改革开放以前，因为汉滨北山面食少、粗粮多，一般人家的生活都以玉米为主，有些麦面平时都不舍得吃，到了年底，便会请来挂面师傅把它吊成空心挂面，到了正月，包上两斤、配些礼品，是给要紧亲戚拜年最好的礼物。

    平时谁家有姑娘找了对象，男方到女家去定亲，所拿的聘礼中，用报纸包一包挂面，外面贴张喜气的红纸条是必不可少的礼品。

    结婚后，新人回门时，招待新女婿的桌子上也不能没有一碗鸡蛋挂面。新郎把“喝挂面汤”视作一种高规格礼遇。

    看到桌上热腾腾的一碗鸡蛋面，即便不动筷子也会很喜欢，这说明岳父岳母对自己的高看。要是谁家生了小孩过“二十天”，这一天要紧亲戚们都会带着贺礼来“看月子”。在贺礼中除了送给孩子的衣物外，挂面和鸡蛋也是必不可少
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