第166章 冬瓜南瓜(4/9)

吃冬瓜糖的朋友们，记得先收藏起来，利用周末休息时间，可以在家试着做着吃，说不定现在的小朋友也喜欢吃。

    冬瓜糖，对90年代之前出生的几代人来说，那可是少有的甜食。条件好些的家庭，大人会想方设法单独买一些回来招待客人，偶尔也会拿点给自家的孩子们吃，那会是孩子们最快乐的一段时光。条件差些的家庭的孩子，如果能在中秋节吃上哪怕四分之一块五仁月饼，碰巧会吃到一两块切得小小的冬瓜糖，那也足够他回味好多天，也能在同伴面前吹上几次牛。

    据专家考证，冬瓜起源于中国，现在已经是大江南北家家户户都在食用的蔬菜。

    冬瓜的果实不仅可以做蔬菜食用，也可以浸渍为果脯，就是冬瓜糖。

    目前市面上的果酱类夹心糕点，不管是什么口味的，多数是用冬瓜做成的。

    冬瓜的种子和果皮都是中药，有消炎、利尿、消肿的功效。

    现代医学研究表明，冬瓜富含抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸等维生素，含钾量显着高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜；冬瓜种子含有丰富的具防治癌症效果的维生素b1；冬瓜几乎不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物。

    用冬瓜可以制作很多美味菜肴，比如冬瓜包子汤汁满满，冬瓜煲汤清亮爽口，冬瓜炖肉浓香四溢，冬瓜盅五味中和，冬瓜炒海米咸香诱人，若是全部作出，足能摆上几大桌子也不重样。如冬瓜烧排骨、红烧冬瓜等等，今天米云就给大家介绍网上看到的十种美味的家常冬瓜做法，喜欢吃冬瓜的朋友就收藏起来试着做做看。米云是美食爱好者，是个吃货，等闲下来，衣食无忧后，会慢慢的潜心研究厨艺。

    1“凉拌冬瓜”是一道清爽可口的凉菜。首先，将冬瓜切成薄片，用开水焯水后捞出沥干。然后，加入适量的盐、醋、白糖和香油搅拌均匀即可。

    2“红烧冬瓜”是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将冬瓜切成块状备用。然后，在锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香后放入冬瓜块进行快速翻炒。接着，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味（爱吃辣可以加辣椒），并倒入足够的清水稍微淹没冬瓜块。最后，小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。


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