第166章 冬瓜南瓜(3/9)

作成果脯。冬瓜糖与冬瓜一样具有清热润肺、生津止渴、利尿消肿、美容养颜、抗衰老抗辐射等功效。它可以帮助消除水肿、美白肌肤，深受很多爱美人士的喜爱。冬瓜糖色泽呈青绿色，质地细润脆嫩，口感绵密清甜，吃起来还有冬瓜其独特的清香。

    随着时代的发展，人们口味的提高，我们小时候的很多零食已慢慢地被各种各样的零食取代，现在很少看到有冬瓜糖卖了，即使有卖，也不是我们小时候的味道了。其实这种零食也可以自己在家制作，做法简单，喜欢吃冬瓜糖的朋友不妨来学习一下。

    大多数朋友都想回忆小时候的味道，就是做出来的冬瓜糖不透明，口感也不清脆，下面我就把做冬瓜糖最正确的做法说一下。

    冬瓜糖

    首先准备一个5斤左右的冬瓜，把冬瓜削皮去瓤切成条，大约和小拇指一样细就可以，在一个碗中，加上生石灰20克，再加上充足的清水搅拌均匀，然后倒在冬瓜里面，水位要记得没过冬瓜，先浸泡5个小时或者是浸泡一晚上。

    把浸泡好的冬瓜条用流动的清水多清洗一下，一定要清洗干净了，最后在冬瓜条中加上适量的清水，再浸泡一天或者是一晚上，中途要记得换2-3次水，最后把冬瓜条放在热水中煮5分钟，时间到捞出来过凉水，这样冬瓜条就是半透明状了，把冬瓜上面的水分都控干备用。

    准备一个大点的碗，先铺上一层冬瓜，再铺上一层白糖，这样一层一层的铺上就可以5斤冬瓜1斤白糖，做出来的甜度适中，喜欢吃甜的可以多放点，冬瓜白糖全部放好后，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制2天。

    把腌制好的冬瓜条和糖水倒在锅里，先开中小火熬，熬的过程中要不断搅拌，糖水快熬干的时候转到小火，继续翻炒5-8分钟，把糖水熬干关火，然后利用锅里的温度继续翻炒，炒到有糖霜就可以出锅了。

    以上就是冬瓜糖的做法，吃起来香甜可口又清脆，学会冬瓜糖此做法，可以找回儿时的味道，这种味道在超市是买不到的，做冬瓜糖的时候，千万不要放食盐腌制，应该放上石灰先浸泡，最后放在锅里煮，这样冬瓜就是半透明状了。

    做出来的冬瓜糖不仅香甜清脆，而且还有淡淡的清香味，比牛奶糖、水果糖还好吃，喜欢
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