第 163章 藕粉，糯米粉(1/8)

    上篇回忆完甜酒汤圆，就想起了小时候吃过的糯米粉，夏天吃甜酒汤圆的场景不少，菜市场和超市都有卖甜酒，在米云的家乡，甜酒卖的场景和地方更多，在广省这边能吃到甜酒，主要是超市有卖，市场有人做家常的甜酒摆摊出来售卖。

    米云本章节主要想回忆的就是藕粉和国粉，说实话，米云吃藕粉，小时候只吃过一两回，一次在二组一个小学同学家，一次在亲戚家，藕粉吃过的次数有限，记忆也有限，不像现在，想吃可以随便买，网上都有罐装的各种藕粉可卖，材料更是丰富，加坚果藕粉，还有加莲子的藕粉，营养价值更甚八九十年代，几十年不变的就是开水冲泡的藕粉，看起来还是有点像清水鼻涕的模样。

    米云回忆的重点是国粉，那是米云家乡的土话，就是糯米粉，也有叫果粉，黄子，等各种不同的叫法，总之就是一种糯米粉 或者沾米粉也有可能，米云也不是很确定，网上资料有限，几十年前的东西，大家都很少吃了，吃的更多的是糯米粉做出来的零食小吃。

    比较常见的糯米粉材料做出来的，就有包子馒头，麻花，江米条，糍粑，米糕，糯米滋，大小京枣，麻球，糖油粑粑等等，有太多说不完的小吃，三十年过去了，就是到现在，还是有很多小吃都没有完全消失。

    日常生活中，我们经常能够看到用糯米粉制作的各种点心，比如糯米糍、糯米糕、汤圆、南瓜饼、雪媚娘等等。糯米粉香而黏，制作的点心口感q弹爽滑，软糯可口，美味无比。在购买糯米粉时，你可能会发现一些包装袋上特别注明“水磨糯米粉”。

    作为一名八零后，回忆起小时候吃过的零食，虽然就那么几样，但是样样都是幸福的味道。米云印象比较深的好几款小零食都会用到糯米粉原材料，现在还比较常见的就只有糍粑，米糕，汤圆，麻圆球和江米条了。

    零食小吃，在不同的地区有不同的叫法，但是做法都是大同小异的。糯米粉原材料可以做的小吃太多了，就是不做小吃，光吃糯米粉也有不少吃法，最简单的就是开水冲泡糯米粉吃。

    开水冲泡的吃法主要在90年代以前，那时候物质还相对匮乏，吃的东西不多，开水泡糯米粉完全就是主食，相当于吃上一碗大米饭了，能填饱肚子，吃起来也比较快捷，吃完
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