第 156章 桃酥饼干的记忆(3/7)

延残喘，让人感叹时光荏苒。

    那些曾经让人垂涎欲滴、独具特色的美味，如今似乎已失去了它们的标签。销量惨淡，作为80后的米云心里真不是滋味。究竟是什么，让这些时代的佳肴变成了回忆的片段，让人不禁感叹时光荏苒？

    桃酥听到这个名字就会觉得很酥，入口即化的感觉，它是一款南北皆宜的汉族传统特色小吃，主要以其干、酥、脆、甜的特点而闻名于全国。

    相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。

    后来其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。

    乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“桃酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。

    桃酥饼，一种老派点心，我还记得小的时候，过年过节去长辈家里玩，都会尝到这桃酥饼呢。

    现在物质丰富了，五花八门的点心糕饼应有尽有，在这个什么都不缺的时代，也许最显珍贵的就是那记忆中的味道了。

    桃酥本身的营养价值还不错，含有碳水化合物，蛋白质，少量的脂肪，还有维生素和其他的一些矿物质元素，而且吃的时候很方便，做完了之后也很容易保存。并不像其他糕点一样有存放期，时间长了也会失了口感，而桃酥就不一样了，口感一直如旧，当然博得更多人的喜爱。

    值得注意的是，桃酥里面的含糖成分不低，许多不能多吃糖的老年人要多多注意，只可以偶尔食用，多食用容易带来一些心血管类疾病。减肥期间的小仙女们当然也要注意了，过多食用桃酥易导致肥胖，可以正常食用，但不可以贪多。

    桃酥是童年时期的“奢侈品”，好吃还易储存，因此也成为了许多人送礼、访友的必备点心。还有麻花，鸡
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