第95章 野酸枣(3/6)

量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到863，是所有水果中的佼佼者。

    野山枣生长环境

    喜光，喜温暖、湿润气候，耐寒，耐干燥，又较耐涝。对土壤要求不高。除沼泽地及重碱性土不宜生长外．在平原、丘陵山地、沙地均能生长。但以肥沃、疏松的沙壤土生长最好 。

    常生于向阳、干燥山坡、丘陵、岗地或平原 。

    野山枣的主要价值

    （一）食用价值

    枣的果实味甜，含有丰富的维生素c、p，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料 。

    酸枣果实肉薄，但含有丰富的维生素c，生食或制作果酱；花芳香多蜜腺，为华北地区的重要蜜源植物之一；枝具锐刺，常用作绿篱 。

    （二）药用价值

    枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物 。

    酸枣的种子酸枣仁入药，有镇定安神之功效，主治神经衰弱、失眠等症 。

    现在野枣树没有以前多了，已经变得很稀罕了，记得小时候在很多的山坡林地间都能发现有野枣树的身影，一到野枣成熟的季节，就会叫上几个好伙伴一起去采摘野枣，那个时候农村一般很少有售卖水果的商贩，就算有个别果商，品种也非常的单一，想吃水果多数都是自己种植。

    野枣成熟后，也会由青枣慢慢变成红枣，红枣作为一种重要的食材和药材，有着悠久的历史和丰富的营养价值。红枣的历史可以追溯到古代，甚至可以追溯到几千年前。据考古学研究，新石器时代遗址中已经发现有人类食用红枣的记录。

    在古代，红枣不仅是一种常见的食材，还被广泛用作药材，被认为具有滋补养生、调理脾胃等功效。在中国的中医药理论中，红枣被列为一种常用的药食同源材料。

    红枣富含各种营养成分，使其在食用和药用方面都具有重要价值。其主要是碳水化合物的丰富来源，其中包括葡萄糖、果糖和蔗糖等。这些碳水化合物为人体提
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