第87章 马铃薯(2/8)

土豆；孜然粉；香菜；生姜；盐；辣椒粉；黑胡椒粉；

    做法：

    土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用。煮锅中加入适量水，调入少许盐，大火煮开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用。炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

    2、红烧小土豆

    原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

    做法：

    1土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

    2坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

    3放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

    3、酸辣土豆

    用料：土豆2个；小米椒5个；大蒜2-3瓣；葱2根；油适量；醋适量；盐适量；啤酒2汤勺；白糖1小勺；白胡椒粉1小勺；生抽半汤勺；香油（芝麻油）少许；鸡精少许；

    做法：

    土豆去皮，大蒜去皮，小米椒，葱洗净。

    小米椒，大蒜，葱切碎。土豆切条后放水里清洗二遍。锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香，放入土豆，翻炒均匀，放白糖，白胡椒粉，生抽，翻炒均匀后放入醋，醋的量根据你喜欢的酸度，放入啤酒或料酒，放一点开水，炒至断生，放盐，葱花，香油，关火后放鸡精。

    装盘

    4、麻辣小土豆

    原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

    做法：

    1小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

    2锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

    3葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

    4最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

    5、红烧土豆块

    用料：土豆五个；葱花
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>