第77章 豌豆(2/8)

择哪种豆类更合适还要根据个人的喜好来决定。如果你更注重营养价值的话，那么蚕豆和豌豆都是非常好的选择。

    总的来说，蚕豆和豌豆各有千秋，各有各的营养价值。在选择时，我们可以根据自己的口味和需求来做出最佳的选择。让我们一起享受这些美味又健康的豆类吧！

    有句名言，春天一碗豆，胜过吃猪肉，春天多吃豆子，应季而食营养高。

    春天是孩子生长发育的关键期，也是成年人养生的好时机，要及时补充营养，才能有个好身体。在饮食上要“应季而食”，多吃些春季的新鲜食材。

    蛋白质对身体健康十分重要，春天有很多新鲜的豆类上市，含有丰富的蛋白质，比肉类的含量还要高，营养丰富。

    豆类含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、糖类等，可以补钙强身，润肠通便，健脾开胃，降低胆固醇，促进消化，好处太多了。

    分享网友对豌豆和蚕豆的家常做法

    一、蚕豆

    蚕豆含有蛋白质2235，淀粉43，嫩时作为时新蔬菜，还可以作为粮食，磨粉后制作糕点、小吃，亦可作动物饲料。

    清炒蚕豆，就是村里小时候吃的蚕豆，土话叫豌豆。

    准备新鲜蚕豆、食盐、花椒粉、味精、食用油。

    1、新鲜蚕豆剥掉外壳，取出蚕豆，再去掉外层的皮，得到蚕豆仁。蚕豆皮比较厚，影响口感。准备一锅清水，大火烧开后放入蚕豆仁，小火煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

    2、起锅烧油，放入几粒花椒炸香后捞出，再放入干辣椒炸香，倒入蚕豆米大火翻炒2分钟，加入适量食盐调味，出锅前加少量花椒粉翻炒均匀，即可盛出。做法简单，味道特别香。

    二、豌豆

    豌豆和嫩荚、嫩苗都可以食用，豌豆含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、钾、镁、维c、维e等，有药用价值，可以强壮身体，利尿止泻，提高免疫力，帮助长个子。

    豌豆炒鸡丁，这种豌豆圆形，农村土话叫青豆或麻豆

    准备鸡腿、豌豆、青椒、红泡椒、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

    1、鸡腿去皮去骨，洗干净后切成小丁，
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