第19章 烤土豆，烤地瓜(2/3)

不用特意去找地方生火来烤土豆和地瓜，因为每家门前都可以烧废弃柴火垃圾堆，烧出来的灰就是最好的天然肥料，能为农作物杀菌和带来各种维生素营养，大雪也是农作物的天然营养源，也能冻杀害虫，瑞雪兆丰年，更是千年流传下来，中国是农业大国，几千年来都是农业为主。从古至今都是重农抑商，直到近现代工业革命的兴起，才慢慢与农业并重。

    既然经常吃烤地瓜和烤土豆，土豆哪里来，农户基本不种土豆和红薯，据我看到的，本村好像没有几户人家种过土豆和红薯，因为村里土地有限，肥沃的土地来专门种土豆和红薯有点大才有用，得不偿失，农村种的农作物首先要填饱肚子，其次就是要变现卖钱，土豆和红薯都是廉价物品，在农村的用途基本上就是喂猪专用，村里的农作物基本上都是稻米，菜籽和棉花，豌豆，黄豆，稻米和菜籽要自用，90年代末期前还要给国家上交公粮，菜籽打菜籽油，就是香油，也能变卖菜籽还钱，菜籽和棉花都会有人来收，我不知道那时候是不是国家才能收，反正最后都是大船拉走的，非常大的大船拉走的，我家堂屋有很多年都是用来收棉花和菜籽，所以才会留下深刻的印象。

    小时候经常挨饿，吃的东西很少，隔壁收棉花的负责人在饭点还曾经给我一碗面条，都觉得是人间美味，十五岁以前基本吃不到面食，可能吃不到次，现在记得能吃面条的也就那么一次，说来讽刺，作为一个南方人应该是向往面食和喜欢面食的，可实际上也喜欢不过来，毕业后在北京呆过三年，在那三年工作期间，最讨厌的工作餐就是饺子和面食，别人一周几次的面食是惊喜，我确是皱眉，宁愿去拿白米饭，都不吃饺子面条和馒头包子。

    要烤土豆和地瓜，也要先有才行，也只有合适的土壤才适合种植地瓜，越是坚硬的土地能产出大量的地瓜，我村肥沃的土地肯定不适合，就只能拿东西交换，大船和拖拉机不定时的来村里卖土豆和红薯，小朋友会扎堆去换，拿稻谷去换，不一定非得褪壳的大米，或者直接在边边角落偷拿几个土豆和红薯，反正就饱饱口福，又不用天天烤着吃，偶尔吃一顿就满足了。

    烤的东西其实不只有土豆和地瓜，只不过这两种食物廉价，成本低，可以无限去烤，而且这两种食物烤出来又特别香甜可口，金黄酥脆
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