第522章 谢谢老板!(3/8)

呦问道:“公子,如果每一份扬州炒饭里放一只虾,一盘一人份的扬州炒饭的食材成本,能够达到多少?”

    顾北尘估摸了一下道:“100文。这虾,就得要80文。”

    “这虾仁可有替代的方案?比如改用稍小的河虾?”鹿呦呦又问道。

    “虾主要是取一个鲜味,用河虾代替,会一定程度上改变口感和鲜味,但相对可控,这个方案是可行的。”顾北尘点头道:“这样的话,成本应该可以降低到30文左右。”

    鹿呦呦略一思索道:“那我觉得扬州炒饭的定价,应该定在80文,作为炒饭系列里最高端的一项,把价格区间拉出来,而且也能有一些利润空间。”

    “好,那就定80文。”顾北尘从善如流。

    接着他又把酱油炒饭、腊肉炒饭、香菇牛肉炒饭、青椒五花肉炒饭都做了一遍,让大家分别品尝了一遍。

    对于其他四种炒饭,众人依旧是赞不绝口。

    其中香菇牛肉炒饭得到了两个孩子的一致喜爱,被他们评价为今日最佳。

    口味稍重的鹿呦呦,选择了一份青椒五花肉炒饭作为她的晚饭。

    这道炒饭有点挑人,首先是要会吃辣的,其次还得喜欢五花肉的,才会爱上这道油香十足的青椒五花肉炒饭。

    酱油炒饭简简单单,主打的就是一个酱香浓郁,和蛋炒饭作为入门系列,能吃饱就行,不能有太多的奢望。

    腊肉炒饭非常特别,腊肉本身有着特殊的香味,炒出来的饭同样油香十足,但又没有青椒五花肉炒饭那么油腻,可以选择加辣和不加辣版本。

    至此,六道炒饭都炒了一遍。

    一大锅米饭用完了,大家也靠着试吃吃饱了。

    “公子,从大家的反应来看,我觉得金陵大饭店大有可为啊!咱们就从炒饭系列开始,崛起成为金陵城第一大饭店吧!”鹿呦呦信心满满道。

    “我觉得这炒饭一经推出,肯定能够受到客人们的喜爱。”兰心也是点头赞同道。

    虽然顾北尘和鹿呦呦的定价有些高,但她觉得这并不是什么大问题,总有人会为美味买单。

    鹿呦呦说了,他们的目标客户本来就不是那些为了一两文钱计较的客人,而是那些愿意
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