第398章 限定冷馄饨(2/4)
开盖之后用筷子扎鸡腿没有血水流出即可。
捞出后迅速放入冰水之中,完全冷却之后用手撕碎。
洋葱切丝,胡萝卜切丝,黄瓜切厚丝,放入撕好的鸡肉中。生抽一勺,麻油半勺,白糖少许,辣椒油适量。
搅拌均匀之后先放入冰箱冷藏,吃之前撒上白芝麻就可以了。
嫩的青皮茄,切成薄片,放入少许盐,抓出水分之后投洗干净。
少许白糖,蒜末,味精,半勺芝麻油,抓拌均匀即可。因为周老师回来还有一段时间,所以闫晓倩放进了冰箱。这个爆腌茄子冷藏之后更好吃。
菜肴准备完毕,现在开始包馄饨。图方便,闫晓倩这次准备了很多馅料和皮子。
一次包好之后放在冰箱里要吃的时候随时拿出来就可以吃了。
大工程开始前,先播放上一部喜欢的综艺,准备清水一碗,容器一个。
爱烘焙的人其实很多器具是可以通用的,做蛋糕卷的28方盘刚好可以拿来放馄饨。还丝毫不担心会沾底。
闫晓倩包馄饨是熟练工种,两手一翻一折,一个白胖的小元宝就出来了。za
半小时不到,一个方盘就好了。60分钟的综艺结束,两个半方盘,约莫90几个馄饨就出来了。
把今晚两人的30个馄饨拿出来,闫晓倩把剩下的都放冰箱冷冻去了。等到冻结实了拿出来装入密封袋送入冰箱冷冻保存即可。
水开,下入馄饨,一开之后,再加入半碗冷水,再次煮开之后即可关火。馄饨浮起即可捞出。
煮好的馄饨沥干水分之后直接投入冰水中。大约一分钟左右捞出,倒入熟油,让其裹满全身。
这时馄饨上方盖上一块打湿的干净纱布,远处放一个风扇。
少盐的花生酱三勺,芝麻酱一勺,生抽一勺半,米醋半勺,搅拌到滴落时少有纹路即可。
忙到现在总算是结束了。闫晓倩把酱料放到一旁,深呼吸一口气之后开始收拾厨房。
弄完,洗干净手,她拿出两个干净的小碗,放入少许盐,虾皮,榨菜,撕入少许紫菜。
等下吃之前倒上热水就好了。
做完这些,她解下围裙出了厨房。忙了一天了,身上都是
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