第86章 官窑申请(2/4)

心挑选着核桃、杏仁、葡萄干等果仁。

    每一道食材都经过几道工序细细挑选,以确保品质上乘。

    随后,季正洋也开始忙碌起来。

    他洗净手,穿上白色布衣,俨然一位大厨。

    “兄弟们,看好了,做月饼可是个细致活儿。”

    季正洋一边说着,一边挖上几大勺面粉,加入白糖和水,开始和面。

    他的双手在面粉中快速搅拌,手法娴熟。

    “做月饼,最关键的是面皮。”季正洋解释道。

    他拿起擀面杖,将面团擀成薄厚均匀的圆形皮。

    每一下擀动都恰到好处,皮子在他的手下旋转着,逐渐变大、变薄。

    “这皮子要软硬适中,太软则容易变形,太硬则影响口感。”

    季正洋一边擀一边说。

    随着时间的推移,面团在他手中变成了一张张圆形的面皮。

    擀完皮后,他手法迅速地加入果仁、豆沙、桂花等馅料。

    然后轻轻包裹起来。

    最后,他将一个个月饼放入木制模具中,轻轻一压,一个月饼便成型了。

    大家也跟着有模有样的学了起来。

    经过一番努力,一个个月饼坯子呈现在众人眼前。

    在季正洋的指导下,月饼被小心翼翼地放入了烘焙炉中。

    炉膛内的温度逐渐升高,烘焙出诱人的香气。

    季正洋站在一旁,不时地观察着炉内的月饼。

    他和工匠们聊着天:“烘焙月饼要掌握好火候,火太大容易烤焦,火太小则烤不熟。”

    众人纷纷点头。

    时间一点点过去,月饼的颜色也逐渐变得金黄。

    终于,在季正洋的一声令下,工匠们将炉门打开。

    一盘盘新鲜出炉的月饼被取了出来。

    季正洋拿起一个月饼,仔细端详着。

    “嗯,色泽金黄,香气四溢,看来火候掌握得不错。”

    他满意地点点头,脸上露出了欣慰的笑容。

    工匠们纷纷凑上前来,仔细打量着这些金黄诱人的月饼。

    “看起来很美味啊!”

    一位工匠咽了咽
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