第64章 故乡的小城(2/4)

活。

    然后罗素和老哥嫂子三个洗摘蔬菜配菜。两个科班出身的切菜处理肉类。直到下午五点一切准备妥当,兰世鹏下楼拿了一个大不锈钢汤锅上来。说这是他们酒店压箱底的汤底。去他们酒店吃饭就为了吃这汤。这锅汤可以分成三个火锅盆打边炉。总共一千块。如果去店里一火锅盆一桌要六百,这是员工福利价。里面还有野生羊肚菌,还有他自己调的好货,然后两个大厨嘿嘿笑。最后道,牛宝,全是q弹的胶原质。好家伙,真硬货。

    由于是家里亲朋好友,主打家产菜,没有那么花里胡哨,二十四只龙虾,十四只分两半蒜蓉蒸,剩下十只砍成带壳虾球裹调味蛋液淀粉炸虾球。帝王蟹葱姜辣炒蟹,海螺切大薄片涮野菌汤。白切鸡,炒血鸭。牛眼肉炒芦笋,两个时令蔬菜,一个汤锅,虾头煮龙虾粥。

    两个科班出生的,全职大厨用上面大火做需要大火的菜,罗孝用室内家庭厨房做白切鸡 血鸭还有熬粥的工作。剩下的大厨菜,都走酒店厨房流程,全程大火,菜籽油花生油调和油。三盆油。调和油炸东西过油。菜籽油花生油根据不同的菜用不同的油。配菜准备齐全。室内厨房先动手,到了六点,客人陆续到了,都是叔叔婶婶们,还有两三个村里在城里玩得好的叔叔阿姨们。客人到齐,大厨开火,炸虾球,蒸虾炒牛肉炒螃蟹,一个菜不超过三分钟。行云流水,赏心悦目。罗素一边看的鼓掌:大厨就是大厨!!!

    兰世鹏道:还是工具到位,如果用的是室内家庭厨房,根本没戏。室内厨房做好最后一个菜前面菜都凉了。大厨组后两个素菜出锅。室内厨房的血鸭白切鸡也都好了,锅内的粥也关火了。一个大大理石饭桌,还有一个折叠木餐桌。摆到客厅内。餐厅和客厅没分隔,两个桌子相当于在一个大间里。

    喝酒的坐一桌,不喝酒的和小孩坐一桌。整体男少女多,因为隔壁家男多,但是都在城里成家,和罗素一代的都是女孩,来了几个,两桌坐的满满的。还来了一个不是特别熟的,二叔介绍说这是他小舅子。罗素听说过,是本地城里的土皇帝。在罗素小时候九十年代他们就拿着霰弹枪小口径步枪成群的进山打猎。直到九十年代后期收枪运动之后才没有这么公开玩,现在还是手里有枪。今天是来找他姐,然后就一起来了。反正都认识,就罗素
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