第23章 “小傻子”的妈妈（23）(2/3)
完饭我们去一趟修车的铺子。”她把三轮车推到修车铺子去换轮胎了，因为当时老板比较忙，所以便说好了今天再去取车。
卧室在堂屋的左边，小厨房则在右边，里面已经摆得满满当当的了。
水泥地，墙面刷过白漆，但经过长期的烟熏火燎，已经泛起了淡淡的黄色，苏玉芝买了墙纸给铺上了，她特地挑的，就算溅上了油或者别的什么，用抹布一擦就能擦干净。
木质的橱柜是房东婆婆留下来的，门把手因频繁的使用而显得光滑且有光泽，旁边摆放着各式各样的厨房用品，从铝制的锅碗瓢盆，到搪瓷碗、盘子和筷子，这些是苏玉芝去商场买的，这些用来做饭的和吃饭的，还是得买新的。
炉子上炖的玉米排骨汤已经好了，排骨经过精心挑选和处理，肉质鲜嫩，口感极佳，在炖煮的过程中，营养和鲜味都融入到了汤中，使得整个汤品更加浓郁醇厚。
春玉米则粒粒饱满，颜色金黄，在炖煮的过程中吸饱了排骨的汤汁，变得更加饱满多汁，口感甜糯。肉和玉米都炖得很软烂，轻轻一咬就能分离，小孩子吃起来也毫不费力。
荤素搭配，苏玉芝决定再简单蒸一碗鸡蛋羹、炒一盘小青菜，陆小宝搬了张小板凳坐在旁边，眼睛亮亮的，他特别喜欢看妈妈做饭。
苏玉芝麻利地打了两个鸡蛋到碗里，加入适量的盐和水，用筷子搅拌均匀，撇去表面的气泡以后就放入蒸锅中，开水上锅，十分钟左右就能得到一碗柔滑细腻的鸡蛋羹。
估摸着时间差不多了，她就开始炒小青菜了。
首先是热锅凉油，待油温适宜时，就放入拍散的大蒜和干辣椒段爆香，这种程度的辣味陆小宝可以接受，然后将沥干水分的青菜迅速倒入锅中，“滋啦”一声，青菜与热油接触，立刻释放出清新的绿色光芒。
此刻，火候的控制显得尤为重要，翻炒要迅速而均匀，以保持青菜的鲜嫩和翠绿。
翻炒一会儿之后，青菜逐渐开始软化，释放出更多的水分和香味，此时只需加入适量的盐调味，再轻轻翻炒均匀，让每一片青菜都充分吸收调料的味道，就可以出锅装盘了。
此时的炒青菜正好呈现出亮油油的绿色，色香味俱佳，叶片上挂着晶莹的油珠，散发着诱人的香气
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
