139.第139章 打糍粑(2/3)

，自然明白是为了防止糯米粘黏到石壁。

湿布不沾米，每一粒糯米都进了碓臼。

等甑子里面粒米不剩，抬着甑子的两人才后退离开。

“我们的糍粑都是全手工打制成的，非常耗时耗力，而且没有任何添加剂……”

摊好之后要在表层抹油，防止糍粑裂开。

陈凡这才想起来。

打累了的人也可以趁机退下休息，换别的人上。

张家几兄弟便立刻往外走，同时还不忘三两口将糍粑吃完。

讲究点的用一只小碗装着，拿着筷子慢条斯理的品尝。

这时便有五个壮汉拎着木棍走了过来。

三四十年后，糍粑几乎都成了工业制品，糯米蒸熟后倒入搅拌机里搅拌成泥糊，同时往里面添加各种延长保质期的添加剂，再通过机器分切、模具压制成形，然后进入冷库急冻凝固，之后便切割、包装、出库。

今天来帮忙的人不少，不过都是张家本家人，五六个汉子拿着拳头粗、一米长的木棒跃跃欲试。

这时一个人走进屋里，大声说道，“老九，杀猪师傅来了，快过去招待。”

后院的厨房里面，两口大锅里的甑子冒着热气，显然糯米即将出锅。

打完一锅又打了一锅，两锅糍粑打完，还剩了一团糯米糊没有用，而是揪成拳头大的小团分给众人吃。

做糍粑有两种方式，一种是大糍粑，一种是小的糍粑饼。

今天来的杀猪师傅不是朱师傅，而是他的两个徒弟，没有师傅在场，这两位已经出师的弟子也端起来了，四平八稳地坐在椅子上喝茶抽烟、与张家兄弟寒暄。

看到他们的吃法，大家都忍俊不禁，却又忍不住学了起来。

七八个身强体健的妇女站在一旁，她们都是张家的媳妇，今天的任务就是烧火煮饭，以及协助制作糍粑。

前端则是对着十几部手机、穿着民族服装或者老土衣服的“新农主播”在直播间里卖力叫卖。

接下来便到了打糍粑的最后一步，做糍粑。

另外两人用厚厚的抹布扣住甑子外面的扣手，“嘿”地一声，便将那么大一桶糯米饭抬了起来，迅速放到桌子上。

杵一下，喊一声，“嗨唑、嗨唑、嗨唑……”

大的就是将糍粑摊成直径约40到50厘米、厚约7、8厘米的大饼，小的则是巴掌大的小饼，厚度也只有两厘米，甚至更薄。

刷刷几下将油涂满石壁，早已守在一旁的两人便将糯米搁在碓臼边缘上，然后小心翼翼地往里面倒。

围着碓臼的
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