第62章 工人评级大会-傻柱评级(6)(2/5)

菜和京鲁菜系的特殊风味,以干货发制和烹调翅鲍参肚而闻名,谭家菜的特点是咸甜适口,南北皆宜,调料讲究原汁原味,制作时火候足、下料狠,使菜肴软烂而味道鲜美、质地软嫩

    可是眼下这三道菜,第一道是毛豆腐、第二道茶是梅菜扣肉,第三首菜是咸菜大汤。

    原料简单,后厨都有!

    可,这是什么菜系,自己都没有听说过啊?

    他转头向看易中海,昨天晚上,他还与易中海商量,让易中海帮忙找食堂主任让他做擅长的川菜。

    “何雨柱同志,还请你开始吧!”一旁厂办的工作人员不耐烦的说道。

    这可是厂长交代的让何雨柱过不了的,不怪他。

    至于为什么要为难何雨柱,他一个小小的办事员哪里清楚。

    “我这就开始,这就开始。”傻柱只好硬着头皮上了,他先是将将豆腐切成小块,用沸水焯水后捞出备用,然后热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入肉末煸炒至变色。

    加入豆瓣酱和适量的水,煮开后放入豆腐块,小火煮约5分钟。

    然后加入适量的盐、糖和味精,再撒入少许花椒粉和辣椒粉,最后淋入少许麻油,撒上葱花。

    这t是毛豆腐?

    这傻柱在想啥呢?这明明是麻婆豆腐的做法吗?与毛豆腐完全是两回事。

    毛豆腐做法是将毛豆焯水后捞出备用,再将豆腐切成小块,香菇切片,葱姜蒜切末,然后热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入香菇煸炒至出香味。

    加入毛豆和适量的水,煮开后放入豆腐块,小火煮约8-10分钟,最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

    最后撒上少许葱花即可。

    并不复杂,只是微菜中的家常菜啊,花成语虽然动手能力不行,但理论强得一p。

    这肯定是有人整他,花成语在人群中看到了易中海,只见易中海笑呵呵的看着傻柱。

    “第一首菜,毛豆腐,何雨柱同志制作完成,请各位评委审核。”厂办工作人员把菜端上去。

    “这哪里是什么毛豆腐,这明明是麻婆豆腐嘛!”一个领导说道。

    ”考核是毛豆腐,这何雨柱怎么把麻婆豆腐端了上来,我可
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