第58章 期待开业(2/4)
微笑示意他们随意坐，服务员很识趣地端上茶水和瓜子。
“班长，你忙你的吧，不用管我们。”
“班长，如果要帮助，吱一声哈。”
“哈哈，客气了，暂时不需要帮助，你们随意点吧，我手头上还有点事要处理一下。”郝强微笑，然后走进厨房，看厨师在弄火锅汤。
郝强对于火锅的制作有着明确的分工和精细化的要求，厨师必须严格遵守他的标准，不能擅自改变。
他亲自负责制作独特的锅底底料，而锅汤则是另一道独立的工序。
在熬制锅汤时，加入骨头和精选香料，经过长时间的精心熬制，制定时间和火候，以确保汤底的醇厚口感和统一口味。
如果制作牛油火锅锅底，在一定锅汤分量里，加入郝强定制的牛油锅底底料就行。
这种标准化的操作流程，不仅保证了火锅的口感和品质的一致性，也提高了制作效率。
“每一锅火锅汤，放多少锅汤，加几包锅底底料，煮多久，必须严格按照程序执行。”郝强严肃地向厨师叮嘱道，“我们要搞标准化，必须保证每一锅的口味一致和效率。除非，顾客有特殊要求，可以适当调整。”
“好的，老板。”厨师刚开始时，对这位年轻老板的独断专行有些不服气。
但这两天看到老板亲自制作锅汤时，那熟练的操作和对每一种香料的精准把控，就意识到老板确实有真本事，不得不心服口服。
而且，锅底底料更是老板亲自熬制的独家秘方，属于不可泄露的商业机密。
品尝了五种不同的汤汁后，发现老板制作的远比他们做得还要美味，不禁心生佩服。
果然，没有一些本事，怎么敢砸几十万元投资呢。
除此之外，他们做啥都要标准化，比如白萝卜块，要切多厚多长，都有定制的切割工具，除了边角料不要，切出来的萝卜块大小完全一致，而且加工效率极高，也减轻了劳动强度。
当然，肉类的切制不能依赖机器，必须遵循横切牛羊肉、竖切猪肉的基本原则，这些简单的道理，他们还是懂得的。
随着时间的推移，郝强的同学们陆续来到店内，氛围开始变得热闹起来。
临近下
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
