第930章 分店换新人(5/6)
很小就展现出了做菜的一些天赋。
所以他的手艺，是爷爷和父亲手把手教出来。
但是夏老师傅和夏振南都忽略了关键一点。
那就是教夏明烨在后厨里如何为人处世，怎么去管理和协调后厨的人。
使得夏明烨会觉得，后厨里其他人配合自己是应该。
很多东西不应该等着他去教、去说、去协调，后厨里大家应该自己就会做才对。
这一点也怪冯正明和他的几位师兄。
他们把后厨管理的太好，没有给夏明烨他们其他年轻厨师插手管理的机会。
夏明烨无论是跟在杨斌身边，还是进汇泉楼的后厨里。
他总能非常顺畅插入其中，可以融入任何岗位。
但这种融入，导致了他更加不会在意，要如何去管理和协调后厨里的一切。
冯正明：“记住，以后济宁分店后厨里，你就是这里的主厨，你也是这里的店长，你不但是要学会管理后厨，还要懂得如何管理其他人。
我会给你派来一个会计，帮你管理这边店里的账目。
但是其他的人都必须要你自己学着去管理，学会去协调他们的工作。”
夏明烨听完后一愣，接着他一脸苦涩。
“冯师叔我，我干不了，这，这是不是也太难了？”
冯正明哭笑不得：“这有什么难的？”
夏明烨掰着手指：“师叔您看，我又要做菜，又要管理后厨，还要管理店里的其他人，我这一个人要干好几个人的活。”
冯正明都有点无语了。
“你想不想当店长？”
结果夏明烨直接摇头：“不是很想。”
冯正明再问：“你想不想当主厨？”
夏明烨点头：“想。”
冯正明：“既然你想当主厨，你就要学会这些管理，你以为主厨就是把菜做好吗？”
夏明烨只能点头：“师叔我明白了，我会好好学着管理。”
冯正明松了一口气：“好好学着点，有些东西你必须要自己学着去做，这家店算是给你试试手，等你成长起来，兴许以后你就能回家继承诗礼酒楼了。”
提起家里的
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