第921章 对聚丰德的尊重(2/6)

完全就像是不情不愿被强行赶鸭子上架。

    苏老师傅现在心里相当感激冯正明。

    如果不是他下午开个小会，向大家强调了，聚丰德和泰丰楼作为老字号，不能完全用现在的标准去要求，还是要尊重和保持传统。

    可能光是从进门开始的一系列体验，聚丰德已经是连四星都很难被评上。

    在大厅里，另外两组评审人员，一组已经看到了上桌的菜。

    另一组也终于是排到了他们的桌子。

    落座前，服务人员进行的打扫倒是很迅速和干净。

    这一点上来说，又是给评审人员比较好的印象分。

    冯宗嘏和司徒老先生点了聚丰德出名的几道菜，像是烹虾段和鸡里爆。

    这两道算是鲁菜中的经典传统菜，也是聚丰德成名的菜之一。

    苏老师傅是直接给上了强度，点了油爆双脆和九转大肠。

    其他几位老师傅见苏老师傅已经点了油爆双脆。

    也都是跟着点几道传统经典鲁菜。

    实际上，推荐指南无论是对酒楼还是餐馆，包括很多小吃店的评分。

    大多数都是用常见的菜去评判的。

    毕竟常见菜是一家店的基础。

    大部份顾客到店里，也不可能盯着一些奇怪的菜品去点，还是以自己平时喜欢吃的一些菜，和酒楼里常见的菜去点。

    除非是想去冯正明的店里，可能会对他的一些创新有所期待的。

    所以在冯正明沪城西餐馆街上的那家正鲁兴店里。

    大部分顾客每次去，可能点的一些菜都会不一样。

    店里总会推出一些有趣的新品吸引顾客。

    和其他无论是西餐厅还是中餐馆推出的新品不同。

    冯正明店里的新品，往往都是经过他和后厨里大家长久研究，也是获得了大家一致好评后。

    再经过他一番步骤的拆解和简化，最终才会放在菜单上推出给顾客。

    因而很多顾客体验感都会觉得，明明是一道新菜，可上菜的速度并不慢，而且体验的感觉却像是已经存在很久的一道老菜。

    这是冯正明个人能力上决定，确实让其他人比不了。


本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>