第881章 烹饪环节结束(3/6)

也会不一样。

    首先完成的是一些年轻的厨师。

    他们做的菜也都算是有着各自的一些创意和想象。

    冯正明没有参与品尝和打分，甚至为了避嫌他给科夫曼翻译后，都没有在评委席待着，而是先离开评委席让评委们品尝和打分。

    上菜一共被分为十组，每一组也是十道菜分别进行展示和品尝。

    给评委们打分的列表上并没有标注做菜厨师的名字，只是标注了每道菜的编号。

    而且每道菜的编号，都是一组十道菜前后顺序的编号。

    所以评委们几乎是不知道，每道菜究竟出自哪一位厨师的手？

    这样做也是避免了人情世故对评分的影响。

    五位评委都是按照自己直观感受去评分。

    两位国宴大师和科夫曼从专业角度评分。

    两位来自港城和澳城的大亨就是单纯从每道菜的“色香味器形”上评分。

    每一组的评分结束，打分成绩单被送出来，冯正明也会让人专门比对。

    确认分数对应的菜，保证绝对不会出错。

    每一组结束评分，都会把最后分数封存，等着全部的品尝评分环节结束后，再统计最后的得分。

    两位国宴大师和科夫曼从专业技法角度上，对厨师们基本功还是相当满意。

    整体上来说，百位厨师的基本功都非常过硬。

    无论是刀功还是火候把控，以及煎炸烹炒这些勺功上的功力。

    确实无愧于百强鲁菜名厨的名声。

    色香味器形方面，每道菜也都展现的很好。

    很是让两位大亨有些难以取舍。

    最后两位也只能是根据各自味觉上最直观的感受去打分。

    一共十组菜，一组一组的分数被交出来。

    之后就是这场比赛最后统计分数的时间。

    在这段时间里，大家也终于可以暂时休息。

    所有参加比赛的厨师们，都和家人、亲朋好友们汇合。

    大家也都是在聊着最后是不是能进入十佳？

    本来林国富想叫上程国胜一起和师父聚聚。

    结果没想到，程国胜比赛结束后就离
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