第880章 通过比赛宣传鲁菜(4/6)
是科夫曼。
这样五位评委，可以说是给第三道菜的牌面彻底拉满了。
五位评委，两位国宴大师代表专业性，一位海外的名厨代表了一种中西餐饮交流。
两位港城和澳城的大亨，则是代表了不从专业性单纯以适口来评价。
如果不是司徒爷爷年龄大，不适合一下子品尝一百道菜，冯正明可能会让自己爷爷和司徒爷爷一起参与品评。
还有一个原因，也是冯正明担心别人说自己有徇私的想法。
干脆让五位跟所有厨师都几乎没有瓜葛的评委来。
这也是保证了第三道菜评分上的绝对公平。
现场所有参加比赛的厨师，自然也都没有什么意见可说。
大家也都是铆足了劲，想要在第三道菜更好的发挥一次。
冯正明也没有多说说什么，让现场开始比赛。
比赛开始，现场百名厨师各自开始忙碌。
两位京城请来的国宴大厨，看着现场比赛厨师们的动作，就已经开始和其他评委进行交流。
冯正明为了让科夫曼听懂他们交流，所以就坐在旁边担任起翻译。
两位国宴大师可以说是在国宴上也都是触类旁通的。
对鲁菜的一些技法，两位大师也都很懂。
可以在观看烹饪过程中，点出现场一些厨师的小瑕疵。
“鲁菜讲究一个工整，一板一眼都要比较严格的遵从传统技法，所以在过去鲁菜一直属于最规整的菜。”
“是啊，过去京城之所以八大楼都是鲁菜，就是因为用鲁菜请客不会出错。”
“现在一些其他地方的菜也都逐渐在京里流行，鲁菜反倒是不那么流行。”
“更多是因为，如今经济中心往南去，南方经济环境更好，因此也就带动他们的餐饮名气越来越大了。”
说到这，两位国宴大师看向港城和澳城两位大亨。
“这一点两位应该还是很懂，之前几年我们在京里交流的很多大厨，也都是从港城来的名厨，他们带来了更多港城粤菜的技法。”
这话让港城和澳城两位大亨也都客客气气笑了笑。
“两位大师谦虚了，我们之前去京
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