第878章 做个家庭版葱烧海参(4/6)
高端餐厅也就无需其他人投资。
一家完全可以由他自己主导的高端餐厅，注定了会比那些需要拉拢投资人开的高端餐厅要更加自主。
能自己主导自己餐厅的一切，不需要借助别人的投资。
冯正明将会拥有更多的自主权，也可以按照自己的思路去做菜。
这一点可能是现在程国胜会非常羡慕的。
第二道菜比赛结束，冯正明还是没有去见年轻的厨师们。
他和妻子陪着科夫曼夫妇一起，在进行一番厨艺上的交流。
科夫曼在看了第二道的葱烧海参后，就很好奇冯正明做的葱烧海参。
他没有赶上冯正明在店里做，所以他一直没有机会品尝到。
冯正明就用了一个比较简单的家庭方式，专门给科夫曼夫妇做了一次他的葱烧海参。
他是提前一天把鸡汤和葱段准备好，让妻子罗晴按照自己说的方法去泡发海参。
用鸡汤加入炸过的葱段和葱油混合，泡发了算是一天的海参。
如此算是很好让海参入味了。
比赛结束，他和科夫曼一起来到罗晴在曲阜这边临时租的一套房子家里。
冯正明便开始给科夫曼夫妇做自己的葱烧海参家庭版。
步骤冯正明没有向科夫曼隐瞒，已经提前告诉他。
科夫曼看冯正明在厨房里忙碌，有些好奇问：“你这样做的，和你店里的味道会是一样吗？”
冯正明笑了：“有一点区别，如果你想要吃我店里的，恐怕只能等比赛结束，我们一起回泉城，或者是回沪城，我可以在店里做给你尝尝。”
科夫曼微笑：“好的，有时间的话，我们一起去尝尝。”
虽然用的是家庭灶，冯正明依旧很好的拿捏住。
冯正明没有用传统的水淀粉勾芡，他用的是提前炒的黄油面捞。
科夫曼看了一些惊讶：“你竟然用西餐浓汤的方法去做？”
冯正明微笑：“这其实我们中餐也有，粤菜里就有不少菜，是用这种黄油面捞的方式去勾芡的，我这算是中西结合。”
科夫曼点头：“这种方式确实增添了不少风味，果然你的做法和其他厨师不一样。
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