第822章 多种菜系融合(2/7)
的话,请不要多点。”
冯正明这么一番话,让今晚店里的顾客都纷纷答应。
“好的状元主厨,我们不会浪费。”
“对啊,可不能浪费了,人家那么辛苦的。”
“是的是的,要相互尊重,不应该随便浪费别人劳动成果。”
听到大家的回话,冯正明再次向所有人表示了感谢理解。
接下来热菜,首先是冯正明设计的几道菜,其中有经典鲁菜芙蓉蟹。
这道菜所用的螃蟹,全都是鲜活的海蟹,被冯正明带人早上拆出来的蟹肉和蟹黄。
用非常干净的清炒方式,冯正明最后加入了一些自己调配的醋。
上桌的时候,整道菜还会散发出诱人的独特醋香。
这让所有顾客都是惊讶不已。
在包间里,唯靈看到这道菜上桌。
他嗅着醋香味有些惊讶。
“这有点意思了,我们的状元用的应该是调和出的醋,否则不可能散发出这种独特幽香醋味啊。”
蔡先生也感叹:“厉害,真不愧是状元,能把这样一道菜做出如此新意。”
和张歌神坐得比较近的女星有些好奇:“这个菜,应该算是我们港城粤菜做法吧?会不会是江厨师做的?”
唯靈笑着解释:“这个做法,是很标准的鲁菜做法,名叫芙蓉螃蟹。”
这话让几位港城大明星都恍然。
然后另一位张姓男星问:“之前我们电影里,那个灌汤黄鱼好像也是鲁菜做法?”
唯靈点头:“对,灌汤黄鱼也是一道地地道道的鲁菜,实际上鲁菜厨师的刀中,会有一把专门不破鱼皮剔出鱼骨的刀。”
哥哥有些惊讶:“有专门的刀吗?”
蔡先生帮忙解释:“不错,灌汤黄鱼做法实际上是不开膛的,是先要用专门的长竹筷子,从鱼嘴里捅进去,把内脏绞出来。
然后再用专门特制的刀,贴着鱼骨慢慢探进去,在不破皮的情况下把鱼骨剔掉。”
听完了唯靈和蔡先生两位把灌汤黄鱼鲁菜做法说明白。
倒是让在场四位港城明星都感到吃惊。
同时他们也都有些期待。
是
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