第790章 餐馆推荐榜单(2/6)
是想要用这种餐馆推荐名单，坐实他在鲁菜上的地位，可以让齐鲁各地的餐馆按照他的想法去经营做菜。
老师傅们对此其实也并没有什么意见。
在老师傅们看来，与其让各地的老板和厨师按照各自摸索去经营餐馆。
倒不如由冯正明这位全国状元给出一套标准，好让各地的餐馆按照标准去做。
这样至少能让餐馆做到一个及格线以上的水准。
不会出现滥竽充数的餐馆，到头来反倒败坏了鲁菜名声。
现在听冯正明这么说，让老师傅们对他的标准又有了新的认识。
他不是要让齐鲁各地的餐馆，都要能做油爆双脆这种考验技术的菜式。
而是首先要让各地上榜的餐馆做的好吃。
用美味吸引更多的顾客，也逐步扭转外地人对鲁菜的刻板印象。
鲁菜的餐馆不是家家都要做葱烧海参和九转大肠。
各地的餐馆可以因地制宜，做出一些不一样的美味佳肴。
冯正明面对老师傅们。
“我们这个餐馆推荐榜单，每一年推出一些餐馆，首先是要好吃，其次才是就餐环境上的干净整洁，最后是厨师技法上是否合格，有没有自己的创新点。”
听完冯正明的这三个标准，老师傅们面面相觑。
在一阵沉思过后，老师傅们都赞同了冯正明的这套标准。
“好，就按照正明你的这套标准来。”
“没错，美食美食，首先就是要好吃嘛。”
“就餐环境是不是干净整洁也很关键，毕竟是吃饭的地方，基本卫生条件要保证。”
“厨师技法上是否合格，应该算是一个基础的标准，加分项是创新点。”
“这些标准也只有正明你想的通透，你在外地见识多，更容易把握这些。”
实际上，伴随着海外经济的一些问题，国内也已经开始感受到寒意。
这种时候推出更多标准约束餐馆，可能在一些人看来属于吹毛求疵。
但冯正明却觉得，越是这种时候越是应该推出和确立标准。
他也在利用自己的名气，为齐鲁各地好好做菜的餐馆做代言。
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