第 24 章 领结婚证(3/16)
她放下猪肉,手在围裙上擦擦,往门口走去。p> “请问你是?”闻嘉嘉疑惑问。门口的人她并不认识。p> 门口男子道:“闻嘉嘉是吧,我是徐朝明,公社有你电话,魏岱打来的,让你中午12点的时候再回过去。”p> 闻嘉嘉瞪大眼睛,很是震惊。p> 好家伙,原来还能打电话啊。她以为只能写信呢,最多再发个电报了。p> 徐朝明带完话就离开。p> 闻嘉嘉蹙眉想了想,想不到有啥要紧事儿是需要魏岱打电话来说的。p> 木桶里的米饭慢慢熟透了,闻嘉嘉把它端起来放到旁边去,开始做红烧肉。p> 五花肉的猪皮被她烫过,要用刀细细刮,如今半点异味都没有。p> 此刻将火烧旺,先把洗干净的猪板油切成块放到锅里熬,油渣熬黄熬小,捞出来后撒点盐就是一道美味。p> 而后把锅里的油捞到锅旁的油罐中,这块猪板油实在漂亮,足足熬出小半罐的油,完全足够她家吃到过年的。p> 熬完猪油,可以开始做红烧肉了。p> 切成麻将大小的红烧肉倒入锅中,因为锅中有刚才捞不干净的底油,这会儿子猪肉也就不粘锅。p> 待到五花肉煸出油后,把多余的油捞了,肉也夹上来。剩余的底油呢,用来炒糖色。p> 闻嘉嘉在红烧肉上,是正儿八经的甜党,最喜欢本帮红烧肉了。上辈子选择把家安在上海,就有那儿的菜太合她口味的原因在。p> 炒完糖色的红烧肉外表好似被焦糖包裹,紧接着加酱油和料酒,倒水放香料,盖上锅盖慢慢熬。p> 肉好,调料好,火候好,做出来的红烧肉很难不好吃。p> 锅中咕嘟咕嘟响,美妙的肉香味儿充斥着整个厨房。p> 闻春和闻萱蹦蹦跳跳回来,到了堂屋口就“哇”了一声,随后撒腿一路跑到厨房中,凑在灶台边“哼哼哼”地用鼻子吸个不停。p> “好香,是红烧肉对不对?”闻春是个聪明的孩子,还能记得红烧肉的味道。p> 闻嘉嘉切着青菜,点头说:“是啊,比上回的红烧肉还要好吃。”毕竟这次肉里没熬出太多的油。p> 闻萱被闻嘉嘉教训后不吸手指了,开始吸她的嘴巴。边吸还边咽口水,看得闻嘉嘉很是无语。p> 很快,红烧肉炖透炖烂,酱汁也变得无比浓稠。p> 闻嘉嘉红烧肉装到盘子里,又炒盘青菜便开始吃午饭。p> 肉一入口,作为厨子的闻嘉嘉也不由得赞叹再赞叹。p> 好猪肉啊。p> 肉是软的,
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