第 18 章 牵手成功(12/17)

重的猪油香。p> 是的，猪油香。p> 魏岱解释道：“这道菜虽然叫鸡茸，但里面可没有一丝丝的鸡肉。”p> 闻嘉嘉吃出来了：“是猪瘦肉。”p> 她又舀一勺仔细品品：“还有猪肚对不对，和蛏子，以及……目鱼。”p> 说完眼睛瞬间亮起，这道菜味道和口感都太丰富了，确实好吃。p> 瞧着像米糊，其实是用蕉芋粉调出来的。等淀粉糊化后，肉糜和蛋液才下的锅。p> 魏岱笑笑：“你嘴巴很灵。你说的有猪油香是因为它在煮得差不多时放了猪油进去搅拌，还得是刚熬出来没多久的猪油，这样才香。”

    闻嘉嘉：“你会做？”p> 魏岱吹吹鸡茸，吃一口咽下去才说：“大概会。”p> “啥叫大概会啊。”p> “就是流程熟了，脑子也会了，至于手……会不会暂且待定。不过我想应该是会的。”p> 闻嘉嘉：……p> 别应该了，我每次剪视频时也是这样想的。脑子构思好场景，pr却剪不出来。p> 她露出个尬笑，表示无话可说。p> 老白不但做鸡茸做的好吃，连糖醋小排也做的不错。p> 糖醋小排好大一份，刚上桌时就有股浓重的酸味儿。奇怪的是吃到嘴里时酸味就没那么重，和甜味儿浓淡得宜。p> 关键是小排上的肉足够嫩，约莫是做之前油锅轻炸过锁住水分，所以肉不觉得塞牙，反而能吃出汁水。p> 闻嘉嘉不禁点点头。就这手艺，和几十年后所谓传承私房菜中的大厨也差不多了。p> 魏岱又给她介绍：“这个鱼丸好吃。鱼丸是当天现做的，一天也就八份。”p> 闻嘉嘉用勺子捞起一个白胖圆滚的鱼丸，轻轻一咬，鱼肉相当弹牙。即便参杂着微末鱼刺，也只是增添它的口感。p> 鱼丸里面包裹着调制过的猪肉泥，意外的是猪肉馅儿并非一团，而是颇为松散。一口咬去肉香在口齿间弥漫，而肉汁则顺着舌头流入口中，鲜极了！p> 闻嘉嘉眉毛扬起，吃得无比开怀。p> 魏岱见此，便琢磨着让老白教他做鱼丸。看来看去，嘉嘉似乎最喜欢吃鱼丸。p> 吃完午饭，两人沿街慢走。p> 闻嘉嘉揉着微胀的肚子，这餐吃得有点过撑。p> 她又斜眼瞅瞅魏岱的腹部，虽然穿着宽松的衣服看不出来，但肯定是鼓了，毕竟他吃完两碗饭，大半份的糖醋小排，大半份的鸡茸，以及四个半拳大的鱼丸。p> 溜肚缝儿的是青菜，连菜汤都没剩。p>
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