第1章 我不做舔狗(2/3)

“柱子,以后认真地学,你爸把你托付给我,我一定把手艺都教给你。”

何雨柱看着眼前的洪鹤年,如果不出意外,以后就是自己的师父了,点点头说:“师父,我能吃苦,一定会认真学的。”

洪鹤年满意地笑了笑,说:“我已经和总厨说过了,伱明天上午9点之前过来,先在后厨练刀工。”

洪鹤年并没有说收徒的事情,主要还是想要观察一段时间,如果是个憨厚老实的孩子,厨师上有些天赋那就直接收下。

要是偷奸耍滑,就把他留在后厨做个帮工,手艺不能轻传,即使是师哥的孩子。

何雨柱有些高兴,竟然没有让自己直接去做水台的工作。

水台作为中餐厨房中七大工种之一,就是负责家禽、鱼类、海鲜、蔬菜的屠杀和清洗,帮助厨师预备材料,做准备的工作。

水台这个工作是最低级的一种,很苦很累,由于一天到晚都和水接触所以经常会手指脚趾溃烂,而且这个工种没有什么技术含量,学不到技术。

之前何大清就提点过,哪怕师父安排最累最脏的水台,也不能表现出不满,先干着,以后可以转到别的岗位。

练刀工就是砧板,这也是七大工种之一,就是拿着菜刀把需要的食材切成丝、片、块,这个岗位是做厨师的基础,没有一手好的刀功,菜肴就没有一个好的卖相。

<divclass="contentadv">“是,师父,明天我会准时过来。”

“嗯,你先回去吧。”

“师父再见。”

和洪鹤年告别之后,何雨柱走出泰丰楼的后门,很快来到了前门西大街,沿着向东走,穿过广场,一路经过博物馆、天桥、东单、大栅栏、百货大楼、王府井,这一路都是京城里面最热闹的地方。

走了好远才来到地安门大街,向北一拐就是南锣鼓巷了。

走进南锣鼓巷95号,闫埠贵的媳妇见到何雨柱进院,就笑着问:“傻柱,听你爸说要把你送去学徒了?”

“是啊,我去酒店后厨当学徒了。”

何雨柱说过之后,然后看着未来的三大妈,认真地说:“闫大妈,以后不要再叫我傻柱了,我又不傻,以后要叫我柱子。”

闫大妈愣了一下,看着何雨柱一脸认真的模样,勉强地挤出一个笑容:

“也好,那以后就叫你柱子,顶个傻柱的外号,以后也说不上媳妇了。”

何雨柱这才露出了微笑:“谢谢闫大妈,以后
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