第57章 薄皮馄饨(1/4)

    既然要办暖居宴,周柠掰着手指头算了一遍要邀请的朋友，得，赶紧提前开始准备。

    入夜,抽完全部愉悦值,周柠顺手拿起手机看一眼时间，发现群里有人自己,点开微信界面。

    大晚上，1群还挺热闹。

    【一个暑假,我居然特别怀念在学校的生活，尤其是包子。我家那边没有好吃的包子铺，馋死了。】

    【别说了，大晚上又开始饿了。】

    【我也天天盼着回学校,咱们过暑假去了,不知道包子铺会推出什么新品,还挺期待,结果愿望落空。有生之年能等到卓璇宁同款燕皮馄饨吗？】

    【毕竟咱们都回家去了,人家店主也要过暑假嘛！】

    【燕皮馄饨，我也想要。】

    【馋了馋了，快点安排上。蜂蜜柠檬水】

    周柠回：【燕皮馄饨没有,薄皮馄饨可以安排。】

    【我的天，很晚了，店主快点去睡觉。】

    【啊啊啊,上次别人被翻牌子,可羡慕了,终于等到我了。】

    【小馄饨，我的最爱。】

    【已经准备定闹钟，一早冲过去。】

    【楼上提醒我了,赶紧多定几个闹钟，千万不能睡过。】

    扫了几眼，经受不住困意的侵扰，手机放旁边充电，周柠把房里空调温度调高，盖着薄被入睡。

    凌晨四点半，周柠把揉好的面团放置一旁等待发酵，又重新用水、食用碱和面粉和匀面坯，加入食用碱，是为了让面团口感更筋道。

    和好的面团，先放在一旁静置30分钟。

    比起制作燕皮馄饨，薄皮馄饨的步骤，则非常简单。

    把静置好的面团擀成薄片，撒上一层生粉，放一层面皮，防止粘黏，然后拿擀面杖把面皮们轻轻擀开，尤其要注意力道，不可操之过急。

    擀好的面皮，拿菜刀切成正正方方的形状，馄饨皮放在灯下，可以透进光来，才算是真正意义上的薄皮馄饨！

    初时，周柠裹肉馅的动作有些生疏，没一会儿掌握了规律，手指灵活飞舞，裹好的小馄饨，扔到旁边的容器里，一会儿下锅烹煮。

    夏季白天长，夜晚短，早晨六点钟，日头刚从云层里冒出，天光大亮
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