第18章 香料大师(3/4)

周嗅了嗅。

    真的香，还越来越香！

    是卤香味啊！

    孙宝宝赶紧放下锅铲，往门外跑去。

    院子角落还有个小厨房，应该是哪位爷爷在做卤味！

    “太爷爷！”孙宝宝趴在小厨房的窗户上，眼睛亮晶晶的盯着那一锅东西，狠狠地吸了一口气。

    太爷爷正是孙国栋老少年的老爹，孙宝宝刚刚就猜到肯定是太爷爷，因为就这俩人辈分最低，做饭也当然是这俩人做。

    太爷爷掀起眼皮看她一眼，“你爷不是打发你去做饭了吗？”

    “我做完了呗。”孙宝宝快要被馋死了，真的，这香味极为霸道！

    她整个身体都快从窗户伸到里头去，一张小脸笑盈盈：“太爷爷你教教我

    做这个卤味吧，我觉得这玩意儿往宅子里一放，以后就再也不要担心没客人的事儿了。”

    关键是这东西不仅好卖而且还简单啊，只要配料对，把所有材料放下去后除了火候就不需要怎么管了，即使再差也差不到哪里去。

    太爷爷被她这充满渴望的眼神给逗笑：“卤味重在配方，我待会儿给你就成了。”

    至于每种香料和药材调料起什么作用，是什么味道，该放多少用量，这都是有讲究的。

    得去背书背图，得跟着他上山采药，甚至还得一起种药材香料……

    太爷爷想到这儿，看宝宝的眼神便立刻显得意味深长。

    这回他可没逼宝宝学，而是她自己主动要学的。

    孙宝宝丝毫没感受到危险已至，只飞快跑到厨房中，进了厨房才知道太爷爷不仅在做卤味，还在做贵妃鸡呢。

    话说这贵妃鸡这道菜全国好几个地方都有。

    例如西安有金葱贵妃鸡，这道菜只用鸡翅，用的是先炸又蒸后煨炖的方法。

    还有上海的贵妃鸡，也是名菜，不过这道菜出现得晚。

    更有苏州的贵妃鸡，起源可追溯于唐朝，民间故事中这道菜和大名鼎鼎的杨贵妃有关。

    而太爷爷做的都不是以上这几种，他做了的是粤菜九香贵妃鸡！

    九香贵妃鸡的关键之处也在于那九种香料。

    孙宝宝算是发现了，她太爷爷
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