第18章 香料大师(3/4)

周嗅了嗅。

    真的香,还越来越香!

    是卤香味啊!

    孙宝宝赶紧放下锅铲,往门外跑去。

    院子角落还有个小厨房,应该是哪位爷爷在做卤味!

    “太爷爷!”孙宝宝趴在小厨房的窗户上,眼睛亮晶晶的盯着那一锅东西,狠狠地吸了一口气。

    太爷爷正是孙国栋老少年的老爹,孙宝宝刚刚就猜到肯定是太爷爷,因为就这俩人辈分最低,做饭也当然是这俩人做。

    太爷爷掀起眼皮看她一眼,“你爷不是打发你去做饭了吗?”

    “我做完了呗。”孙宝宝快要被馋死了,真的,这香味极为霸道!

    她整个身体都快从窗户伸到里头去,一张小脸笑盈盈:“太爷爷你教教我

    做这个卤味吧,我觉得这玩意儿往宅子里一放,以后就再也不要担心没客人的事儿了。”

    关键是这东西不仅好卖而且还简单啊,只要配料对,把所有材料放下去后除了火候就不需要怎么管了,即使再差也差不到哪里去。

    太爷爷被她这充满渴望的眼神给逗笑:“卤味重在配方,我待会儿给你就成了。”

    至于每种香料和药材调料起什么作用,是什么味道,该放多少用量,这都是有讲究的。

    得去背书背图,得跟着他上山采药,甚至还得一起种药材香料……

    太爷爷想到这儿,看宝宝的眼神便立刻显得意味深长。

    这回他可没逼宝宝学,而是她自己主动要学的。

    孙宝宝丝毫没感受到危险已至,只飞快跑到厨房中,进了厨房才知道太爷爷不仅在做卤味,还在做贵妃鸡呢。

    话说这贵妃鸡这道菜全国好几个地方都有。

    例如西安有金葱贵妃鸡,这道菜只用鸡翅,用的是先炸又蒸后煨炖的方法。

    还有上海的贵妃鸡,也是名菜,不过这道菜出现得晚。

    更有苏州的贵妃鸡,起源可追溯于唐朝,民间故事中这道菜和大名鼎鼎的杨贵妃有关。

    而太爷爷做的都不是以上这几种,他做了的是粤菜九香贵妃鸡!

    九香贵妃鸡的关键之处也在于那九种香料。

    孙宝宝算是发现了,她太爷爷
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