第6章 真假千金(6)加更(1/5)

    在一大片怨念声中, 扬州小食铺关起了门,挂了一个牌子,次日只供三十份,再也不理会外边要求,谢大少也和旁人一样, 明日肯定要早点来,争取排到第一个。

    门后的李珠儿伸了个懒腰,洗了一把手, 就回家休息去了。

    桂花嫂和许大哥在清理厨务,俩夫妻心中也只有一个想法, 好歹有些剩的也好,这样她俩就不至于被馋哭了。

    次日做的是“云林鹅”, 三十只鹅洗净后用福珍酒、盐巴、花椒调匀后擦抹鹅身内外, 腌制半个时辰, 半个时辰之后继续以福珍酒、蜂蜜调匀后将鹅身涂抹均匀并把葱白塞入鹅腹,将鸡清汤、福珍酒倒入砂锅内, 上放一竹箅,将鹅放在竹箅上面, 再将姜片置放鹅身上, 盖上锅盖用绵筋纸封口, 上笼用旺火蒸约一个时辰至酥烂, 取下,去掉绵筋纸及锅盖,拣去姜片, 再将鹅取出腹朝上装盘中;另取一碗,放入鸡蛋皮丝、紫菜,浇上砂锅内原汤,另备荷叶饼佐食即成。

    荷叶饼的做法,她做的和传统的荷叶饼不一样,传统的荷叶饼就是白色中间有切口的馍,而她做的是用荷叶捣碎后的汁水,用以和面而成的,再用定做的荷叶的模子放上,放在火炕里烤,这样烤出来的又好吃又好看。

    此菜鹅肉肥嫩,酥烂脱骨,香气扑鼻,而讲究的是以鹅入砂锅后应腹部朝下,且不使鹅身沾上鸡汤,而熟后鹅肉鲜美异常,再配上好看的荷叶饼,红绿相配,令人是垂涎欲滴。

    李珠儿这种不按牌理出牌,让老饕们每天都充满了新鲜感,对未来总是有一股未知。

    三十份的云林鹅,一哄而上,谢幼君排在第十位,拿到自己那一份了,坐下慢慢吃。他在家里排长,却叫幼君,乃因他母亲生他时前边夭折了三个儿子,所以这么叫他也是不想让他排在前面,好被鬼勾走。

    大家在吃的同时又等着看明日多少份,如果号多,可以叫亲戚好友过来,号少那就没办法了。

    这天吃完很久了,桂花嫂犹豫半天,还是挂了出去。

    牌子上竟然写着“明日休业”。

    食客们捶胸顿足,恨不得把老板拖出来打一顿。

    同时,怀着身孕嘴巴也很刁的甄宁音刚刚吃完一只鹅,剩下的汁水她都用荷叶饼沾着吃
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