第24章 咱们自家人就别说那客套的话(1/3)
“言明???叫你二爷爷?是有什么事情吗?我可以给他说句话。”
季老头哭笑不得的被孙子拉着坐了起来,他一边往外走,一边问他的用意。
“是有点事情,你先去把人叫过来就知道了。”
把爷爷拉到了门口,季言明还不忘再次交代,一直看到爷爷朝着二爷爷家的方向,头也不回的走了过去,他才顺手把木桌上的围裙,直接套在了身上,直奔灶屋。
回到厨房拉开大冰箱,立马满满当当的全部都是肉,季言明在这些肉上面做好了标记,有纯瘦猪肉,五花肉,鸡腿,鸡胸脯,鸡爪等等等等各种不同的肉类。
今天晚上也就他们四个人吃饭,季言明也没有准备多少,也就一个回锅肉,一个毛血旺还有麻婆豆腐和火爆腰花。
四个简单的菜系,配上爷爷蒸的大馒头,绝美!
凉菜也简单的搞一下就行,有凉拌莴笋和凉拌大葱,乡下人吃的简单,就这些其实就可以满足他们的味蕾。
季言明作为一个地地道道的农村人,亦是如此。
他把所需要的食材一一处理干净,再放进干净的盘子里,以方便一会做的时候,可以随手就能拿到。
第一道菜是回锅肉!回锅肉的主要做法其实就是酱!也就是豆瓣酱!只要是酱的口味好了,那基本上就已经成功了一大半。
不过由于今天做川菜这个决定比较临时,也没有去买县城的豆瓣酱,季言明按照系统给的谱子,自己熬了点~这酱的香味,简直是香的刺鼻。
已经炒好的五花肉下锅,呲啦一声,肉香的味道瞬间充斥着厨房的每一个角落,季言明手持小号锅铲,把五花肉在锅里来回的翻滚,等五花肉变的颜色便放入蒜末炒香之后,加入一勺豆瓣酱以及生抽老抽,蚝油糖少许。
最后的最后再放入青椒和洋葱,继续翻炒。
嗯……各种食材混在一起,并发出食材原本的香气,蒜苗是本道菜的灵魂,浅尝一口唇齿间立马裹有各类食材的香味,轻轻嚼动着猪肉,留下了口口的油香!
第二道菜,毛血旺!
季言明还喜欢吃这道菜!因为这道菜很下饭,记得之前在城里上班的时候,他几乎每隔两日就要点一份毛血旺的快餐。
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