第4章 好好的咋端着饭碗走了？(1/3)
“卤汤，做卤味的。”
季言明头一次觉得家里的土灶这么好用。
在里庄家家户户基本上还保留着这样的土灶，但现代化的煤气灶也有。
只是老年人更喜欢用土灶，觉得土灶做出来的饭菜更香。
这真不是传言，用柴火铁锅炖出来的食材就是比煤气灶小炒锅做出来的菜好吃。
季言明在外上大学跟工作的这几年，时常怀念老家的柴火锅巴饭。
季家的土灶就建在厨房靠窗的位置，带有火洞，一道火墙将土灶分成里外。
外面是灶台，里面是添柴烧火的地方。
墙里的火洞连着烟道，向上伸出一个烟囱顶出屋顶。
谁家一做饭，袅袅炊烟就会从烟囱升起，香味也会顺着飘出去。
灶台上并排着两口大锅，可以做饭，也可以烧菜，很实用。
两口锅中间靠着火墙的地方有一个盘口大的铁罐，一般用来盛水，铁罐上面还安装了个水龙头，烧菜做饭的时候用来添水，刷锅洗碗都非常的方便。
铁罐早晨放满水，烧火的时候，灶热了，水也热了，用来洗脸。
火墙上，台面上都贴着瓷砖，打扫起来也很方便。
铁锅的容量很大，一次性能卤很多食材。
此时一口锅熬着卤汤，一口锅煮着清水，季言明准备给鸡腿焯个水，去腥。
“我给你烧火。”
季老头见季言明处理食材，径直走到灶台后面看着火，火势变小就加跟柴火进去。
他闻着厨房里弥漫着的香味，都有种不真实的感觉。
这香味，他都能想到一会卤出来的卤菜到底有多香。
说不定孙子说的卖卤味真的能挣钱。
这样想着，季老头看向炉膛口里火势都带着认真。
十斤鸡腿分批焯水。
季言明就站在灶台前，看着锅里的鸡腿煮开，就不停的捞出浮上来的血沫。
血沫不捞出来，在锅里煮久了鸡肉也会发腥。
滚开沸腾的水里，季言明给鸡腿一个个夹起来涮一涮，直接丢进旁边的卤汤锅里。
“爷爷，卤汤锅加大点火。”
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