第四十五章 大客户（二）(2/3)
餐处，这样客人们就知道今日有什么，可以点什么。这样做的好处是我们无需每天都准备许多种类的食材，避免浪费。”
郭玉昌稍微一想就明白了，不禁一拍手高兴道：“对，我昨天就在想，怎么才能避免食材准备太多却用不了太多而浪费的问题，尤其是鱼肉这些吃个新鲜的食材，天冷的时候还能放一天，天热的话连一天时间都放不住可怎么办！现在小曦你说的这个办法真是太好了！”
秦氏经过丈夫的解释，也瞬间明白过来，不禁摇头轻叹：“咱们这个食肆真是多亏了有小曦你来把关，否则我和你舅舅不知道还要多走多少冤枉路，吃多少亏才能想到这些呢！”
陈曦笑道：“我能想到这个无非是因为我们家已经提前做了一段时间的生意而已，暂时我能想到的也就这些了，咱们去看看屋子怎么设计，先把装修搞定。”
“好好好，走走走！”
食肆的后厨与包子店的后厨大同小异，陈曦提前预防了“不干净”的问题，把灶火口与灶台用一堵墙隔开，并在墙上挖了几个洞，到时候可以在这些洞里温酒。同时也能够让客人们看到后厨的备菜情况，但考虑到不能让烟火气息污染了用餐区的环境，所以灶火区专门隔开，加了收烟口和通风口。三间房子光是后厨就占了一间，只能留下两间作为用餐区，到时候用屏风一隔，每间房子留出过道，还能隔开八个小隔间，两间房子就是十六个，足够用了！昨日郭玉昌回来便去找了工匠老师傅，现在确定好区域安排，便把老师傅请来，把刚才商量好设计告诉了老师傅，确认图纸无误后，接下来只等房子改造了。不知不觉一天就这么过去，等老师傅走后，陈曦对郭玉昌和秦氏说道。“舅舅妗子，新店开业前几天，估计客人不会太多，你们两个或许就可能忙的过来，但我相信怕是用不了几日咱们的招牌就能打出去，到时候客人就会变多，你们两个就忙不过来了。所以咱们要提前找人，进行培训。首先后厨要有帮忙洗菜备菜的，前厅要有帮忙点单传菜的，还要有专门收拾残羹剩饭打扫卫生的。这些人呢，如果妗子娘家有人，尽可以招来帮工，如果人手还不够，我建议用书院中那些清贫学子的家人来帮忙，这样的话，那些学子以及他们的家人就会成为咱们食肆最忠实的拥护者，将来若是有什么情况，他们也
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