第62章 栗子做菜(1/3)
吃过炒栗子的几人，又被小若那边的动作吸引，又都过去围着灶台学习了。
小若先是做了一道栗子鸡煲。
将鸡肉剁块、焯水，然后倒放到油锅里翻炒至金黄色，加入葱姜料酒，再次翻炒。
此时屋子里也都是炒鸡肉的香味，同样是炒鸡肉，怎么人家做的就闻不到一丁点儿腥味。
厨师们都默默记住小若的步骤，时不时也会有人问上几句，小若在沈卿卿的允许下，也一一解答。
加入冷水没过鸡肉，然后加入已经剥好洗净的栗子，一直烧着中小火焖煮。
小若没有停下，去到一个灶台，继续开始做下一道菜：栗子炖五花肉。
五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒焯水捞出冲洗干净。随后往锅中热油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉快速翻炒。
接着加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角继续翻炒。这时倒点酱油然后加入开水没过五花肉，大火烧开，再小火慢炖。
感觉肉差不多了再倒入栗子，然后中小火慢炖。
接下来，小若又做了栗子鸡汤，栗子烧鸡，栗子蒸鸡，栗子烧排骨。
这时就连沈卿卿的馋虫都犯了，实在是太香了，天知道这些菜配上米饭简直是能吃三大碗。
被勾起馋虫的也不止沈卿卿一个，于是几人话不多说就开始盛饭吃，最后不出意料的将这一桌菜都吃完了。
宋掌柜在饭桌上就说好了以二十文一斤的价格收栗子，每天送豆腐的时候一并送上马车拉来满香楼，也不需要沈卿卿自己拿来。
“至于这几个方子？”
“糖炒栗子就当是答谢宋掌柜愿意借用厨房的谢礼了，至于其他的做法都不难，宋掌柜看着给就是。”
沈卿卿这会儿确实不是太在乎了，宋掌柜只要不蠢都不会刻意压价，而且那几个方子，她原本也没打算卖，做法不难，主要还是栗子。
“哈哈哈，沈姑娘是个爽快人。”
最后宋掌柜让账房拿出一千二百两，一个方子算二十两。
其实这还是多了，其实只需要示范一两道菜就可以了，只是沈卿卿想着带来的栗子也不少，而且这食材全是满香楼的，她不吃白不吃。
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