第19章年年岁岁(3/3)

对此深信不疑。

    毕竟昨晚做坏事的是他,顾葭是担心顾娘子责怪沈星贪懒随口一说的借口,一不小心说错话,他连忙找补顺着顾娘子的意:“是是是,是我胡说八道。”

    顾娘子念着今儿是新年第一个早上不适合训孩子,顾葭认错态度很积极,她转回正题:“你去厨房端面条和排骨汤,记得要提醒阿星吃快一些。”

    顾葭有些发愁:“娘,你有没有少煮一些?我只吃两口意思意思行吗?”

    “不行,”顾娘子不容拒绝:“每年都要找借口少吃,今年阿星在,你们必须吃的一干二净。”

    顾葭无奈的跟着顾娘子去厨房端面条。

    辞旧迎新的初一早上,杏花村要吃面,一种细的可以穿过绣花针的面条,叫做线面,像丝线一样扎成一小束一小束,本地话叫“指”,一碗线面用一指也就够了。

    线面起源于唐代,又称“汤饼线”和“怀饪”,主要产地分布于闽东十邑地区,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。

    线面是中国面类最长最细的面,长面用当地方言讲是“长命”,祝寿送线面称“寿面”,寓意健康长寿。

    当地人过生日时也要来这么一碗寿面,象征着长命富贵。

    坐月子时吃线面补气养胃易消化,称“诞面”。

    闽中风俗,结婚订亲时,男方送女家的叫“喜面”。

    亲朋好友第一次来家里,煮一碗线面招待,此面叫饷容面。

    亲友远行,通常会送上一指线面,两个鸭蛋。鸭蛋,谐音“压浪”,是祝愿出洋过海的亲人一帆风顺,旅程平安,谓“太平面”。

    若是生病了,或是遭遇了什么不好的事儿,例如差点被车撞到啊之类的事,家里都会煮上一碗线面和蛋压惊,意为逢凶化吉。

    切面是万万要不得的举动,切面就是“切命”,多不吉利啊!

    线面煮食方便简单,将线面投入沸水锅中,待线面上浮后捞起,盛放在碗内,依个人口味,倒入炖好的鸭肉汤、鸡肉汤、或猪上排汤中,芬香味美。

    煮好的线面牵丝缕缕,缠缠绕绕,多为喜事之用,意义吉祥,别称“喜事面”,是闽中当之无愧的“省面”。

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